中新网福建新闻5月2日电 5月1日，中国乡宴首次走进德化，联合杨梅乡深度挖掘地方进士文化内涵，精选地道山林生态食材，共同策划打造 “中国乡宴·云溪进士宴”特色文旅IP，以美食为桥、文化为魂，为乡村振兴注入强劲内生动力。
本次活动紧扣“进士文化”这一地方文化，将杨梅乡世代传颂的科举佳话、家训文化与乡宴深度融合。中国乡宴携手杨梅乡，依托当地丰富的自然资源以及地道食材，共同推出由十余道蕴含科举吉祥寓意“云溪进士宴”——“金榜题名”红烧猪脚、“鱼跃龙门”椒盐溪鱼、“苦尽甘来”苦笋排骨汤、“大展宏图”百草老鸭汤等，每道菜均取自本地山林生态食材。
据介绍，百草老鸭汤所用“百草”是云溪山民采撷的野生草药，搭配散养老鸭慢煨，汤清润、味鲜醇，是本地人换季时必喝的家常药膳。过饥草小肠汤：过饥草只生长在闽中深山阴湿处，村民将其与新鲜小肠同煲，苦中回甘、健脾养胃，是德化山野独有的“土方子”。此外，红菇炒米粉的野生红菇、苦笋排骨汤的鲜苦笋、茶油熏鸭的高山茶油……道道菜品的食材均由本村或本乡农户直供，可溯源、真乡土。
宴席间，还穿插了富有地方特色的文艺节目：原创村歌《诗礼传家》《福气云溪人》唱出了云溪人的耕读自豪，林氏家风家训的集体朗诵声声入耳，让游客在品味美食的同时，沉浸式感受崇文重教的家族传承。 来自福州的游客李女士表示：“没想到周边还藏着这样一个有文化、有味道的地方。吃着这些寓意吉祥的菜肴，看着表演逛着古村，感觉整个人都被治愈了。”
本次活动依托“中国乡宴”成熟的运营模式，不仅完成了当天的宴席接待，更通过“中乡宴”小程序将“云溪进士宴”标准化产品上线，支持游客后续随时预约体验。这意味着，一场“节日限定”正在向“日常产品”转变，为当地留下了一个可持续运营的文旅IP。
杨梅乡相关负责人表示：“我们希望以‘进士宴’为载体，把云溪的好山好水、好食材、好文化带出去，把城市游客引进来，让村民在‘家门口’端稳生态碗、吃好文化饭。”
除了乡宴，活动还设置了丰富的配套板块。值得一提的是“千人过关”祈福民俗，上千人环绕祠堂手接手传递包袋，鸡鸣三遍后礼成，象征平安过关。当天还伴有迎龙灯、蒸甜粿、做豆腐等习俗，全村洋溢着浓郁的节日氛围。与此同时，纸龙、纸狮及云溪刻纸等多项非遗活态展演吸引游客驻足互动；古村“进士之路”打卡路线串联起明代鱼池楼、林氏家风家训馆、裕德堡、后洋学馆等节点。
此次“中国乡宴·云溪进士宴”IP的打造，是乡土美食与传统文化有机融合的创新实践，不仅为游客提供了可品尝、可体验、可回味的文旅新场景，更有效激活了乡村生态与文化资源，助力德化杨梅乡构建“美食+文化+旅游”的产业发展新格局，为全面推进乡村振兴提供了有力支撑。(完)