中新网福建新闻2月15日电 (薛海云)一颗颗圆润饱满的福州鱼丸、金黄弹牙的墨鱼爆蛋依次成型、锁鲜、包装，流水线高效有序……春节临近，年味渐浓。在福清元洪国际食品产业园内，福建御冠食品有限公司的生产车间里，全自动生产线正高速运转，车间内外一派繁忙红火的生产景象。
作为新春特色年货，即将奔赴全国各地、远销海外市场。以一颗鱼丸为起点，福州海洋渔业全链条发力，以匠心守味、以科技赋能，烹制出海味盛宴，生动演绎新春盛景。
在御冠食品洁净明亮的现代化厂房里，从原料处理到成品装箱实现全流程自动化作业，工人们坚守岗位、加紧生产。据企业负责人介绍，自去年第四季度起，公司便进入春节产销旺季，生产线保持满负荷运转，订单量较平日大幅增长。
一颗鱼丸香飘四方，一条鳗鱼鲜味远扬。同在福清的天马食品烤鳗超级工厂内，全球最长的自动化烤鳗生产线有序运行，经精细加工与秘制酱汁浸润的烤鳗色泽鲜亮、香气浓郁。企业提前布局春节市场，同步深耕出口与内销两大市场，推出小份装、套餐装礼盒适配家庭消费，让这份闽味特色成为海内外年夜饭桌上的抢手佳肴。
在闽侯县铁岭工业区，福州泽霖食品将百年海蜇加工技艺与现代生产标准相融，在10万级无尘净化车间内，工人们遵循清洗、三矾盐渍、精密切丝、调味等传统工序，让寓意“鸿运当头”的海蜇焕发生机。
作为“闽洋”海蜇第四代传承人，福州泽霖食品负责人王艳玲表示，公司在坚守传统风味的同时创新产品形态，推出适配海外消费场景的即食新品，远销美国、澳大利亚、日本等国家和地区，成为海外侨胞寄托乡愁的必备年味。
福州海味走遍世界，离不开坚实的产业根基与科技支撑。在连江县，官坞海产作为国家级海带良种场，深耕水产种业振兴，自主培育“黄官1号”海带、绿盘鲍等优质品种，种苗供应全国并出口多国，填补福建省藻类种苗出口空白，以一粒良种带动一方产业、富裕一方百姓。黄岐国家中心渔港港阔水深、设施完善，智慧渔港管理平台实现港、船、人一体化精准管控，为渔业生产安全保驾护航。定海湾海域，“乾动系列”深远海养殖平台破浪而立，智能化监测、自动化养殖让大黄鱼养殖提质增效，绘就现代“海上粮仓”新画卷。
从种苗培育、深海养殖，到精深加工、全球配送，福州渔业已形成完整产业生态。福州市海洋与渔业局相关负责人表示，近年来福州市持续出台推动渔业产业高质量发展政策，促进企业集聚、技术升级、品牌打造，依托元洪国际食品产业园等平台，贯通从源头到终端的全产业链条，让更多福州特色水产走出福建、香飘世界。(完)