中新社福建沙县12月7日电 (雷朝良)第二十九届沙县小吃旅游文化节暨第三届海峡两岸美食嘉年华7日在福建省三明市沙县区开幕。
本次活动依托沙县区海峡两岸交流基地平台，以美食为纽带、青年为主体，共开展政务交流、两岸互动、美食展示、文体共融等22项系列活动，着力打造一场联结两岸、凝聚共识的标志性美食文化盛会。
在6日先行启动开街仪式的美食展现场，两岸约300个展位齐聚一堂，集中呈现中华美食的博大精深与多样风采，构筑起以“食”会友、品味乡情、深化融合的互动平台。
沙县小吃不仅风靡大陆，更跨越海峡香飘宝岛。今年5月，经沙县小吃同业公会品牌授权，首批9家沙县小吃门店在台北、新北、桃园、台中等地开业，受到台湾民众热烈欢迎，掀起两岸美食交流新热潮。
福建省近期出台系列政策，支持台胞参与沙县小吃产业发展。三明市每年提供200个名额，免费为台湾青年开展涵盖沙县小吃技艺、中式烹饪、茶艺、短视频制作等14类职业技能培训，助力台青扎根福建、创业发展。
台湾青年黄昱皓被沙县小吃文化与发展前景所吸引，他于2023年底在沙县创立“闽台美食客栈”，致力于融合两岸饮食精髓，创新推广新式沙县小吃。
在店内，黄昱皓创新推出花生酱凤梨酥、花生酱蛋卷等一系列“跨界”产品，并计划开发沙县小吃文创，持续丰富闽台美食体验。随着本次活动开幕，黄昱皓正积极筹备，即将推出台湾臭豆腐等新品，迎接四方宾客。
如今，沙县小吃已发展成为辐射全国、联结两岸、走向世界的“共富引擎”。截至目前，沙县小吃全球门店规模已近10万家，年营业额突破550亿元人民币，带动就业超30万人。(完)