中新网福建新闻11月10日电(司寒杰 何思炎) 为进一步提高大队日常伙食保障水平，确保全体指战员的饮食安全，近日，福建省森林消防总队龙岩支队上杭大队巧用“三步走”为指战员打造“满意食堂”。
畅通民主渠道 提高伙食满意度
大队高度重视队伍伙食保障工作，始终将伙食管理保障工作作为一项经常性基础性工作来抓，坚持每月召开一次经济民主会，强化指战员监督意识和以队为家的主人翁意识，并积极建立健全顺畅的信息反馈渠道，发动全体人员献计献策，营造“人人监督伙食、人人管理伙食”的良好氛围。
严格落实制度，确保人员安全
大队严格落实每日食物验收登记、消耗登记和食物留验制度，同时，炊事人员严把制作关，对食材认真清洗，确保食品质量，做到刀具、菜板、食物制作生熟分开、洁污分开、冷热分开，定期对餐具、厨具进行消毒，每周组织操作间大扫除，细致做好卫生防病工作，切实把饮食安全贯穿全程。
合理搭配菜品，创新营养菜系
大队结合季节变换特点，依据菜谱对饮食结构做出科学化、人性化调整，同时，结合队伍实际情况，推出“爱心餐盒”提供给夜间执勤下哨营门警卫人员取用，并鼓励炊事员利用业余时间进行自学，搭配营养菜谱，创作新菜系，每周组织会餐，在调剂菜品花样的同时，突出食材的营养价值，确保全体指战员吃的饱又吃的好。
通过各种行之有效的举措，使得指战员在服务到“胃”的伙食保障中获得幸福感，提升满意度，吃出战斗力。下步，大队将继续围绕指战员日常需求科学配餐，真正把对指战员生活上的关心落到实处。(完)