中新网福建新闻8月28日电(张根斌 黄山鸿) 这是一次“实战”的交锋，这是一次炊事员的集中淬火……8月27日，一场“火焰蓝”应急炊事比武竞赛正在福建省森林消防总队龙岩支队野外驻训场火热进行中。笔者走进比武现场，看到比武人员个个精神振奋，摩拳擦掌，誓与对手一比高下，纷纷亮出自己的“看家本领”和 “拿手菜”。
应急炊事比武以野战条件下快速出食为主，限定时间、规定菜谱、统一灶具，着重从口味、色泽、样式、时间等多方面进行量化打分。同时，此次比武人员涵盖炊事员、战斗员、驾驶员等不同岗位人员，充分检验了消防救援人员“一专多能”的能力水平。
据悉，此次比武竞赛支队紧紧围绕“贴近任务、贴近岗位、贴近实战”的要求，严格落实保障训练“一专多能”“一岗多用”的职能定位，本着“平时做得好，战时做得快”的保障理念，结合野炊技能评比标准，开展刀工操作、给养器材使用和主副食制作等课目比武。比武期间， 支队副支队长王聪华全程督导，为比武人员加油鼓劲。全体比武人员精神饱满、密切协作、认真负责，严格按照比武和细则展开。
“准备，开始！”随着现场裁判员一声令下，各中队比武人员在划定区域内展开野炊比武。比武人员有的洗菜、切肉、调小料，有的刷锅、颠勺、摆碗盘，动作如行云流水。比武人员之间配合默契、分工明确，一时间，比武场炊烟袅袅，场面异常火爆。燃油灶的轰鸣声、刀板间的触碰声、油锅内的翻炒声弥漫在整个比武场，闷热的天气汗水早已浸透衣襟，但比武人员的热情丝毫不减，纷纷拿出最高水平用心制作各种美食。不一会儿，西红柿炒鸡蛋、酸辣土豆丝、回锅肉、宫保鸡丁、紫菜蛋花汤相继出锅，裁判员一一品尝各单位的“参赛作品”，并进行量化打分。
“不见炊烟起，忽闻饭菜香。”在炊事专业比武场上，比武人员以3人为一组，在规定时间内利用野战供给单元完成4菜1汤1主食的制作。建台搭灶、架锅生火、刀起刀落间，比武人员在规定时间里就端出了规定菜品。
比武模式的转变，给比武场带来了浓浓的“战味”“火怎么打，队伍就怎么练。只有按照真实战场环境组织保障专业比武，才能真正提高战时伙食保障能力。”支队助理员李凡宇说道。
“这个番茄炒蛋很好吃，口味与特色兼顾” “这个土豆丝口感很不错。”裁判员的赞扬让每名比武人员脸上都露出了笑容。“我们炊事员的快可是有味道要求的快。”入队3年的炊事员陈焕腾说起比武经验，感慨地说道。
餐桌连着比武场，保障关乎战斗力。此次野外炊事比武，有效检验了支队实战条件下的伙食保障水平，进一步提升了炊事人员专业能力，为今后遂行各种应急救援任务打下了坚实的伙食保障基础。(完)