中新网福建新闻1月21日电 1月20日，以省商务厅、中国食用菌协会为指导单位，以古田县人民政府、宁德市商务局为主办单位的“古田银耳宴 福建来相见”八闽美食嘉年华 一县一桌菜品鉴推介会在福州三坊七巷半亩江南举办。省人大常委会原副主任郑义正，省政协原副主席陈增光，省政协原副主席陈绍军，省人大常委会党组原书记、副主任雷春美等老领导和省市县有关单位领导、企业家、新闻媒体记者出席活动。
活动现场安排了推介会揭幕仪式、茶叙、品鉴等环节。银耳生产企业展示了即食银耳羹、银耳姐姐燕窝红枣银耳羹、临水之恋红枣桂圆银耳羹、雪燕耳鲜炖本草银耳(椰奶鱼胶)、银耳面膜、银耳雪梨百合羹等上百种产品。现场人头攒动，过往民众不仅可以免费品茶各种银耳羹，每人还可通过扫描二维码领取一朵鲜银耳。
据了解，此次推介会是以古田丰富的银耳资源为主要食材，遵循闽东的饮食风味，从主菜到尾汤、从主食到小吃均从古田当地运至福州。印象银耳、丝丝菇韵、菌临天下……一道道色香味俱全的银耳菜肴在食客的餐桌上轮番登场，甄选的19道优秀银耳菜肴，涵盖：主食、汤品、主菜、甜品等。这些菜肴选取银耳为食材、采用传统技法烹调，独具地方风味，助推古田美食“出圈”，吸引了众多食客。
福建素有“八山一水一分田”之说。独特的地理环境，让包含古田银耳在内的山珍随着闽菜走出了福建。中国食品土畜进出口商会食用菌及制品分会、食药用菌杂志等机构发布的“2022中国食用菌区域品牌价值榜单”中，“古田银耳”品牌价值高达89.91亿元，古田县成了我国袋栽银耳的发源地和主产区。2023年，全县共栽培各类食用菌总产量92万吨(鲜品)，其中银耳产量达39.6万吨，占全球产量的90%以上。
古田县官方表示，将以此次品鉴推介会为契机，深入挖掘银耳美食的更多可能性，进一步讲好银耳美食故事，推广银耳美食文化，让“多、甜、美”的古田银耳从古田人民的餐桌走向全省、全国、乃至世界人民的餐桌。(完)