中新网福建新闻11月30日电(胡选锋 杨书勤) 人是铁，饭是钢。对于常年高强度训练的指战员来说，高质量的伙食可以保障大家更好完成各种应急救援任务。近日，福建省森林消防总队龙岩支队上杭大队炊事员从”精心谋划、精心制作、精细管理、精品呈现”等四个方面，持续强化伙食管理理念，不断提高伙食质量标准，为广大指战员提供源源不断的动力。
精心谋划：以人为本，发扬民主，合理制定食谱
大队高度重视队伍伙食保障工作，始终将伙食管理保障工作作为一项经常性基础性工作来抓，坚持每月召开一次伙食管理工作形势分析会，总结经验，查找不足，制定有效的改进措施，提高伙食保障效益。并积极建立健全顺畅的信息反馈渠道，发动全体人员献计献策，着力强化消防救援人员监督意识和以队为家的主人翁意识，让队员们敢说话、说真话，创造“人人监督伙食、人人管理伙食”的良好氛围。
精心制作：丰富多样，荤素搭配，确保伙食健康
一份五花肉，十里不同香。通过多次实践，炊事员陈含先发现指战员喜欢吃炒肉，结合不少指战员喜欢吃辣的实际，得出了“足够劲辣的辣椒是炒肉的精髓”这一结论。为此，陈含先坚持用尖椒段大火翻炒至断生，加之白糖调色、老抽上色，让吸收辣味的五花肉有了灵魂。五花肉香而不腻，青红椒香辣开胃，再配上酸甜可口的酸角汁和水果素菜拼盘，指战员纷纷表示：“每次吃这个菜，我们都要多干两碗米饭，真香！”
精细管理：提质保安，反思总结，严把伙食安全
伙食美味是加分题，伙食安全是必答题。炊事员积极与伙食保障业务负责人对接，通过实地走访、现场调查、货比三家的方式，严把食材源头质量关。期间，炊事班还进行双人分工，一名炊事员积极配合厨房值班员把好食材验收、加工、储存等关口；另一名炊事员坚持餐具刀具每餐消毒制度，做好食物留存检验。同时，针对指战员留剩过多的菜品，炊事班长阙荣钦认真反思，总结经验，查找问题根源，并利用每天晚点名时间呼吁全体指战员提高“勤俭节约、杜绝浪费”的意识，将“光盘行动”落实到个人。
俗话说：“好伙食能顶半个指导员。”伙食保障看似很小很简单的一份工作，但小事情里却处处透露着大学问。下步，炊事员们将继续坚守岗位潜心学习，不断激活指战员的“胃动力”，为训练工作注入一剂“持久力”，用最大付出换取指战员最强的战斗力，为大队全面建设发展贡献出微薄之力。(完)