10月21日至23日，2026三明·闯世界火场生存挑战赛在沙县区举行。来自德国、法国、波兰、美国、比利时、印度尼西亚等8支国际参赛队伍与10支国内消防救援代表队，齐聚三明沙县现代化实战消防综合训练基地，在真火、真烟、真高温的模拟火场中展开沉浸式实战比拼。
赛场上，各国选手逐焰争锋、默契协同，尽显消防救援的专业素养；赛场下，他们走进沙县大街小巷，品小吃、赏非遗、逛展馆，零距离解锁非遗技艺中的“沙县密码”，在烟火气中感受这座“中国小吃文化名城”的独特魅力。
在沙县区非遗传承中心，福建省非遗项目——肩膀戏甫一亮相，便将德国选手伦纳特·达贝尔斯坦牢牢吸引。只见小演员稳稳立于大人肩头，唱念做打间尽显灵动。他立即举起手机全程记录，难掩惊叹：“站在大人肩膀上表演，第一次见，太神奇了！”随后，他还亲手体验了剪纸技艺，握着剪刀小心翼翼地剪出一只蝴蝶，指尖的专注与完成后的笑容，写满了成就感。
在东门古街小吃大食堂，木锤捶打肉馅的“嗒嗒”声此起彼伏。“这是沙县扁肉，要用木锤反复捶打，口感才会脆嫩弹滑。”小吃师傅一边熟练操作，一边向围拢过来的外国友人讲解。来自德国的芬恩·奥莱·布洛克率先站在木墩前，学着均匀发力，一锤一锤，在亲手操作中感受沙县小吃“百炼成钢”的匠心传承。“这是我第一次捶，太有趣了，我觉得自己做得还不错！”他兴奋地说，笑声回荡在古街巷陌间。美国选手埃里克·艾伦则尽情体验舂白粿，在小吃师傅的配合下一锤一锤，两人默契十足。
午餐时分，数十种沙县经典小吃琳琅满目。香气四溢的锅贴、皮薄脆嫩的扁肉、软糯弹牙的芋饺、酥香可口的春卷依次上桌，让远道而来的客人赞不绝口。比利时选手彼得·梅斯一边品尝一边竖起大拇指：“种类太丰富了，我最喜欢锅贴和扁肉，非常美味。以后一定要带家人专程再来！”
饱餐后，外国友人来到沙县小吃科技馆与民俗馆。一张张老照片、一件件实物展品，串联起沙县小吃的千年脉络与民俗风情。印度尼西亚选手沙夫万·乌丁是第二次来沙县——2024年他曾首次到访。“每次来都有新惊喜，这里不仅好吃，风景也美。”作为“回头客”，他正用镜头细致记录着新发现，并表示回去后要组织伙伴们一同前来。
以赛为媒，以食连心。近年来，沙县区充分发挥现代化实战消防综合训练基地的“引擎”作用，以“办好一场赛，提升一座城”为目标，将赛事IP与文旅经济深度融合，不断拓宽沙县小吃、街巷经济、非遗文化等对外传播渠道。从真火对决的硬核赛场到东门古街的柔软烟火，沙县正加速从单一赛事承办地向“赛事休闲+民俗体验+文旅康养”多元业态升级，把赛事“流量”切实转化为产业“增量”与消费“动能”。数据显示，今年1至10月，基地已承接应急消防培训85批次超2000人次，实现营收800万元；上半年全区旅游接待人次、旅游总收入同比分别增长5.2%、5.7%，赛事赋能文旅融合发展的成效持续释放。(本网综合 通讯员 吴伟)