东南网龙岩6月4日讯(本网记者 马伊骅 通讯员 吴晓芹 文/图)“高考将至，我们学校围绕放心、暖心、舒心三项服务原则，精细化落实各项餐饮保障工作，保障考生饮食健康安全，让考生、家长安心，全力护航高考。”6月3日，在龙岩市市场监督管理局联合新罗区市场监督管理局对龙岩一中锦山学校开展食品安全现场检查现场，该校副校长饶瑛对记者说道。
一年一度的高考即将如期而至，为筑牢考生高考期间饮食安全屏障，当日，检查组分别对龙岩一中锦山学校和闽西宾馆开展食品安全现场检查，聚焦校园食堂食材采购储存、加工制作、餐具消杀、从业人员健康管理等关键环节，层层压实食品安全主体责任，推动高考期间食品安全保障任务落地落细。
闽西宾馆毗邻龙岩多个高考考点，是新罗区考生主要的酒店入住点之一，据该酒店工作人员介绍，高考期间，预计有超80名考生入住闽西宾馆并用餐。
“我们新罗区市场监督管理部门联动教育部门共享考点信息，正在摸排各考点校内食堂、考生入住酒店、配餐单位供餐情况，针对性开展食品安全专项监管。”新罗区市场监督管理局餐饮股股长林少静向记者介绍道。
在龙岩一中锦山学校，今年将有517名学生参加高考，如何切实守护考生饮食安全，让考生安心踏上考场，是该校的重点关注之一。
为此，饶瑛表示：“当前，学校食堂实行定点食材采购，严守食材准入标准，严格执行后厨标准化操作流程，并定制了高考考生专属餐食方案，荤素科学搭配，兼顾考生营养需求。”
记者获悉，目前，龙岩各县(市、区)市场监管部门已同步启动中高考食品安全专项监督检查行动，聚焦考点学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营店、小作坊、小餐饮等关键场所，重点核查经营主体食材进货查验、索证索票、冷链储存、食品留样等制度落实情况，严查过期变质食品、三无零食、违规凉菜加工等突出问题，对检查发现的隐患当场督促限期整改，闭环消除食品安全风险隐患。
同时，高考期间，龙岩市场监管系统将加大食品安全监督抽检频次，围绕米面油、肉蛋蔬果、饮用水、预包装零食等考生高频食用品类开展靶向抽检，依托抽检数据及时排查潜在食品安全风险。
据统计，截至目前，龙岩全市市场监管系统共出动执法人员280人次，检查考点学校食堂27家次，考生食宿酒店17家次，检查学校周边食品经营服务单位173户次，下发责令整改通知书7份，发现并整改问题72个，立案1起。
新罗区市场监督管理局餐饮股股长林少静提醒广大考生，考试期间，饮食应优选清淡温和食物，忌食生冷生鲜、冰冻及刺激性食物，规避肠胃疾病；如需点外卖，优先选择实地就餐过的正规实体店，慎选陌生商户；就餐出现身体不适可及时投诉，监管部门将及时处置相关问题。
下一步，龙岩市市场监管局将持续紧盯中高考全周期食品安全监管不松懈，以严实监管举措守住食品安全底线，用贴心监管服务为全市考生营造安全、放心的饮食环境，全力护航广大考生从容赴考。