中新网福建新闻5月24日电 福州，这座以“慢生活”著称的城市，骨子里藏着对“鲜”的极致追求。茶馆品茗、古厝尝鲜，海鳗鱼丸现打现包、虾油当日调制，从春末枇杷到盛夏荔枝，福州人四季追鲜，“无鱼丸不成席”的俗语，道尽这份刻入基因的食鲜追求。
然而，传统保鲜技术曾让这份讲究遭遇瓶颈。枇杷皮薄易烂、荔枝离枝味变、龙眼白露退糖，普通冰箱仅能“保质不坏”，难以锁住食材营养与风味。
近日，方太智慧原鲜冰箱在福州亮相。
近日，方太智慧原鲜冰箱在福州亮相，以科技破解这一难题。据介绍，该产品将“雪龙2”号(中国首艘自主建造的极地科学考察破冰船)同源的氮气保鲜技术民用化，把工业制氮设备浓缩为家用模块，营造高氮低氧环境，让食材进入“深度休眠”，实现果蔬7天营养留存率99.9%，将保鲜标准从“不坏”升级为“锁鲜锁营养”。
依托原鲜解冻、新风净化等技术，该冰箱可让冷冻食材解冻后弹嫩多汁，汁液流失率仅2.8%，同时实现99%除菌净化，避免食材串味。三大科技形成存储、解冻、净化闭环，精准守护食材本味。
如今，福州人可从容将新鲜食材存入冰箱，枇杷存放一周仍润泽如初，荔枝不再快速褐变，龙眼白露后仍留清甜。方太以科技为福州延续千年的“食鲜为先”文化提供支撑，让慢生活的幸福感，从菜市场直达餐桌。(完)