东南网3月31日报道(本网记者 陈诗婷 实习生 洪嘉锴)春日时节，泉州古城里，西街、中山路等核心老街巷游人如织。行走在青石板路上，红砖古厝间烟火氤氲，老铺与新馆相映成趣，本地居民的日常与八方游客的打卡身影相融，青年创业者扎根深巷唤醒老空间，老字号创新走出本地圈层。这座世遗古城的老街巷，就在不疾不徐的春日时光里，书写着烟火不灭、新生自来的生活新篇。
晨光漫巷陌 烟火暖朝夕
天刚破晓，钟楼的晨光洒向青石板路，泉州古城便从静谧中慢慢苏醒。西街骑楼廊下，红砖古厝沿街铺展，百年老铺的木质招牌与新潮门店的创意灯牌错落其间。晨雾散去，街巷里渐渐热闹起来，提着菜篮的本地人熟门熟路拐进深巷寻早餐铺，背着背包的游客追着红砖厝光影打卡，佩戴上簪花围的姑娘拿着手持摄像机笑着走过，成了巷中别样风景。
吴记手工麻糍档口前，师傅手脚麻利地揉着糯米团，裹上现炒的花生碎与黑芝麻，刚做好的麻糍带着温热递到游客手中，“每天从早到晚都在做，游客多的时候，糯米团要备上几十斤。”老街坊阿忠不禁感慨，“这一口香甜，是传承多年的古早味。”后街的爱啊石花膏店，冰勺敲在瓷碗上的清脆声响此起彼伏，“一碗石花膏，逛巷的游客歇脚最爱点，清甜解乏。”摊主一边忙活一边笑着说。
作为“中国历史文化名街”的中山路，南洋风格骑楼保存完好，非遗手作工坊、文创集合店与百年老字号毗邻而居，醇厚的咖啡香与古早茶香交织。扎根此处数十年的老铺店主坦言，如今来光顾的不仅有老主顾，更有天南海北的游客，“靠着老街的烟火气，咱这闽南古早味，也被更多人记在了心里。”一口香甜、一缕醇香，成了游客邂逅泉州最真切的体验。
青年扎深巷 老厝焕新生
古城的春日生机，藏在一群扎根深巷的年轻创业者的脚步里。海狸咖啡主理人尤海狸，因一眼看中古城巷弄阳台斜洒的春日阳光，下定决心成为荒废商品街里“第一个开店的人”。“照着门牌上的电话逐个问询，几经波折才联系到房东，屋里的垃圾、旧沙发、杂草，都是我亲手清的。”谈及开店之初，尤海狸记忆犹新。他亲手开荒布置的小店，开业不到5个月便成了吸引同频者的磁石，“陆陆续续有一大堆年轻人过来开店，沉寂的巷子，慢慢就活了。”
世遗泉州的文旅热度持续攀升，越来越多本地青年返乡创业，不少外地年轻人也被古城的文化底蕴与包容氛围吸引，择巷而居、择铺立业。非遗体验工坊里，游客可亲手刻木偶头、做蟳埔簪花，让老技艺触手可及；文创小铺中，印着世遗元素的明信片、带着闽南语趣味的周边，藏着年轻人对古城的理解与热爱；戏剧盲盒综合体、本土国潮品牌店接连落地，为千年老街注入浓浓年轻气息……他们不挤西街主街的热闹，反倒偏爱安静深巷，用一间间“小而美”“小而特”的小店唤醒沉睡的老空间。
土生土长的泉州人、芈日咖啡主理人小智在花巷深耕四年，始终守着安静的巷弄，未奔赴西街的人流。在她看来，这些开在老巷的新店，从不是对传统的颠覆，而是闽南茶文化的当代延续：“咖啡馆和老茶馆本质上是一样的，都是给大家一个坐下来、留下来的空间。传统茶馆难留年轻人，我们这些小店，就是填补了这个空白，让年轻人愿意走进老巷、留在古城。”小智说，能在古城站稳脚跟的老铺，都有着旁人看不到的坚守，数十年的手艺与口碑，才是真正立得住的根本。
新旧两相融 文脉守初心
走在泉州古城的街巷，最难得的是传统与新潮的自然相融，没有割裂，更没有对立。簪花围小摊挨着文创小店，摊主阿姨为游客戴簪花，年轻店主会凑上前搭把手；百年面线糊铺隔壁是创意咖啡店，清晨的面线糊香气与午后的咖啡香，在巷风里相融；非遗手作匠人与青年创业者隔着一条街打招呼，老手艺与新想法，在巷陌间碰撞出温暖火花。
在中山路经营服装店多年的许女士，见证了古城街巷十余年的变迁，对这份相融有着最真切的感受。“以前开店，消费群体都是老城区的人，游客少，销售量也比较固定，都是老主顾。”许女士坦言，如今天南海北的游客络绎不绝，整条街整体繁荣起来，“老铺靠着游客走出了本地圈层，新店靠着游客聚起了人气，对所有店铺都是互补的。”她也直言，高涨的店租、不稳定的客流让店主们有压力，但始终认可业态更新为古城带来的正向改变，“老与新互相成就，古城的商业生态才更有活力。”
在古城，百年老铺靠数十年如一日的手艺与口碑扎根，新潮业态以尊重文脉为前提生长。年轻人带着外面的新鲜想法而来，却始终用心感受闽南文化；老铺守着数十年的手艺与初心，也慢慢学着跟上时代脚步，让老味道在时光里依旧被人惦念。新旧之间从无对立，唯有相互包容、彼此成就，让老街巷在时光流转中，始终保有鲜活的生命力，也让泉州古城的文化底色，在融合中愈发鲜明。
烟火守日常 归心是古城
看来，无论古城街巷添了多少新潮业态，来了多少远方游客，最珍贵的始终是本地人守着的那份日常。从小在古城长大的杨小姐，看着家乡被越来越多人喜爱，满心自豪。“环境变好、古城变热闹，幸福感确实有提升，只是节假日人多的时候，日常出行会有点不便。”但她总能在热闹与安静间找到平衡，“避开主街高峰，多走小巷子，一碗熟悉的面线糊，和邻居阿姨聊上几句，儿时的烟火味就都回来了。”在她眼里，这份藏在深巷里的日常，才是古城最本真的模样。
在老城区生活了一辈子的柯婆婆，早已习惯了街巷的熙熙攘攘。“城市本就该热热闹闹的，这样经济才会好，我们的日子也才有滋味。”柯婆婆说，这些年古城店铺多了、游客多了，但邻里情谊没变、日常烟火没变，晨起的早餐铺、傍晚的菜市场，依旧是熟悉的模样。她或许很少去巷子里的新潮小店，却始终乐见年轻人的到来，“年轻人带来了新鲜气，古城才会一直有活力。”
也有居民坦言，如今的古城多了些商业气息，部分新潮小店的价格让本地人有些望而却步，日常居住也难免被人流打扰。但即便如此，采访中，记者依旧能感受到大家心中浓烈的期许，希望这座古城，能守得住千年的文脉与烟火，也能容得下新生的活力与美好；能让天南海北的游客尽兴而来，也能让世世代代居住在这里的本地人住得舒心。
行走其间，能感受到，一条巷、一爿店、一缕烟火皆是古城的生机与活力。古城发展既要持续守护文脉肌理与市井本真，也要合理引导业态布局，平衡文旅热度与居民生活，避免过度商业化侵蚀街巷原生。期待泉州古城始终坚守“见人、见物、见生活”的理念，在传承中创新、在开放中守护，让老街巷既留得住乡愁，也装得下梦想，真正打造活态传承、宜居宜游的世遗古城样板。