东南网11月16日讯(本网记者 陈楠 文/图)昨日，以“新供给新需求，大健康大市场”为主题的2025年全国第十三届(福州)药用真菌学术研讨会开幕。与会专家指出，凭借“可食、可药、可医、可健”的多元价值，药用真菌产业正成为服务健康中国战略、助力乡村振兴的重要力量。
福州市科协主席吴明红院士表示，药用真菌产业在践行大食物观、推动健康中国建设方面展现出独特优势和巨大潜力。此次大会汇聚全国食药用菌领域的专家学者与企业代表约200多人，从资源基础与品种创新、健康功能与作用机制、加工技术与产品开发、市场供给与开拓等多维度，共同探讨产业高质量发展新路径。
福建作为我国食用菌产业重要发源地，已构建起现代化全产业链体系。福建省科协党组成员、一级巡视员林学理表示，福建通过打造“浦城灵芝”“古田银耳”等区域品牌，持续扩大“福菌”产品竞争力。其中，以仙芝楼为引领的浦城灵芝产业，已形成特色产业集群，成为福建省食药用菌产业发展的典范。
值得一提的是，“段木灵芝种植起源地”落地浦城。浦城县自1988年引进灵芝菌种，建立“兴浦灵芝试验场”，开展原木灵芝的仿野生试验种植，到1989年实现产业化规模发展，至今已走过三十余年的科技创新之路。未来，浦城县将继续深化与国内外科研院所的合作，依托仙芝楼等龙头企业，打造中医药灵芝产业集群，持续提升“浦城灵芝”品牌核心竞争力。
中国食用菌协会药用真菌专业委员会主任委员、福建仙芝楼生物科技集团李晔表示：“作为孢子粉国家标准制定单位，仙芝楼通过牵头承担首个国家重点研发计划中医药现代化研究灵芝专项，创新‘现代化工厂+产业基地+合作社+农户’的协同路径，不仅带动数万农户增收致富，更构建了从育种到消费终端的全产业链可追溯体系，走在了全国灵芝标准化发展的前列”。
中华全国供销合作总社科教社团部一级巡视员、中国食用菌协会会长高茂林进一步指出，未来福建食用菌产业需以领军企业为纽带，辐射带动长三角、东南沿海乃至全国产业协同发展，让“闽产道地药材”的品牌影响力持续扩大。
主旨报告环节，北京大学医学部教授、北京医科大学原副校长林志彬、中国医学科学院药用植物研究所原所长孙晓波、上海农科院食用菌研究所所长张劲松、福建农林大学教授谢宝贵四位专家，分别就灵芝免疫调节机制、中医药与大健康、产业高质量发展路径、银耳产业科学研究等前沿课题进行了深入探讨。
北京大学医学部教授、北京医科大学原副校长林志彬分享主旨报告。他表示，灵芝的价值不在于单一成分，而在于其各部分协同作战的整体功效。将孢子粉、赤芝、紫芝等不同灵芝精华的系统复配，能产生“1+1>2”的协同效应，更全面地应对复杂健康问题。”孙晓波研究员对此深表认同。他强调，“复方是中药的精髓，也是现代科研攻坚的方向。”随着对灵芝多糖、三萜等活性成分认知的深化，研发焦点从“单点突破”转向“系统调节”，复方产品正是实现这一目标的新路径。
据了解，本次研讨会由中国食用菌协会、中国食用菌协会药用真菌专业委员会主办，福建仙芝楼生物科技集团、上海市农业科学院食用菌研究所承办，旨在为全球食药用菌行业的发展搭建交流合作平台，推动科技创新与产业升级。