中新网福建新闻11月2日电 (廖珍妹)随着“银发浪潮”的到来，如何让长者尊享健康、品质晚年生活，已成为全社会关注的焦点。从营养粥羹到果蔬颗粒，从汤品到肉糜……此次参加正在福州举行的首届海峡养老产业博览会，福建立兴食品有限公司(简称：福建立兴)为长者带来多样化、个性化的膳食解决方案。
作为中国冻干食品的龙头企业，福建立兴近二十年来专注真空冷冻干燥(简称冻干)技术应用、冻干大健康食品制造，致力打造全球最大冻干食品生产基地，用最前沿的冻干科技，破解老年营养难题。
据介绍，冻干技术，又称为“真空冷冻干燥技术”，是福建立兴重塑老年营养的核心技术利器。其过程是在低温真空环境下，使食材中的水分直接从冰态升华为气态，完美保留食材的天然形态与内在精华。
福建立兴工作人员介绍，传统老年食品常常面临“营养流失多、口感单一、食用不便”的困境，而相较于传统高温加工，冻干技术能最大限度地保护食材中的热敏性营养物质，如维生素、蛋白质和生物活性物质，避免其因高温而分解流失，确保长者摄入的每一口都是“高密度营养”。
此外复水性佳，软糯易食，让冻干食品遇水即可迅速恢复至接近新鲜时的状态。这一特性为咀嚼和吞咽功能退化的老年人带来了福音：一碗香浓的鸽子汤、一杯软糯的海参小米粥，只需简单复水，即可轻松享用，口感软糯顺滑，极大降低了进食风险；由于冻干产品水分含量低至5%，也使得产品无需添加任何防腐剂即可长期保存。
福建立兴深入洞察老年群体特殊需求，打造“常寿兴”专业品牌“银发冻干食品线”，构筑让长者都能“食得健康、食得方便、食得开心”的美好未来。
据介绍，本届展会以“福享乐龄 银发未来”为主题，从10月31日持续到11月2日，为期3天，展览面积10000平方米，设六大主题展区：两岸融合展区、智慧养老展区、养老金融展区、医养机构展区、文旅康养展区和公益助老展区。(完)