中新网福建新闻6月24日电 (周锦辉)“饭菜的量很充足，菜品的种类比较丰富，温度保持得也很好，我和同学都比较喜欢吃。”吃着校园餐的陈同学高兴地说。今年春季学期以来，泉州市德化县由国企专门承担校园供餐业务，为有配餐需求的学生供餐，让学生吃得安心、健康、舒心。
在德化县浔中中心小学里，随着上午最后一节课下课铃声响起，参加午托的学生们来到教学楼一楼午托教室，有序排队领取午餐，餐盒飘散出了阵阵饭菜香，引得孩子们落座后便大快朵颐地享受着属于他们自己的美味“食”光。
今年2月19日，由德化文旅集团成立全国资的子公司——德化元禾教育后勤服务有限公司正式承担起校园供餐业务，由国企保障广大师生“舌尖上的安全”，为全县24所中小学日配送营养餐超2700余份。该县校园配餐服务迈入了一个全新的阶段。
在德化元禾教育后勤服务有限公司，食品加工区、煮汤区、主厨区等功能分区合理，操作流程规范，从食材可追溯性到每日检测、全程监控，都严格把控配餐的每一个环节，确保孩子们餐盘里的每一口食物都安全放心。每日餐食所需的新鲜的蔬菜等食材入库前，专业实验室都会进行农药残留、微生物等32项检测。
随后，经过检测合格的各类蔬菜被转运至食材加工区域，员工们紧密配合，洗菜、削皮、切菜、切肉等食材加工程序有条不紊地进行着。经过精心加工和厨师们的巧手烹饪后，蔬菜、猪肉、虾等食材，变成了一道道美味可口的佳肴。最终，这些新鲜出炉的饭菜和汤品在无尘车间进行分餐和装箱，确保每一份餐食的卫生和质量。专业配餐车按照设计路线，准时将餐食配送至各学校，确保学生能够及时享用到热腾腾的饭菜。
为保障家长们的知情权，德化县还组织来自全县各中小学的部分家长与教师代表通过实地考察配餐公司、入校陪餐等环节，让家长“零距离”感受学生餐食从生产到入口的全流程监管。家长代表们还来到浔中中心小学，和学生们一起享受校园餐。“这家餐饮公司高度重视食品安全，配送流程也专业、规范，让我们家长十分放心。我相信有这样靠谱的配送团队，孩子们在学校一定能吃得健康、营养。”浔中中心小学家长代表林女士说。
据悉，深化“校园餐”专项整治以来，德化县一方面持续加大投入，食堂硬件设备设施和环境卫生条件明显改善，监督管理制度体系更加健全，中小学食堂“家长陪餐制”落实率和“互联网+明厨亮灶”覆盖率均为100%，另一方面由国企专门承担中小学的供餐业务，不断加强对校外供餐工作的指导和监督，学生的配餐需求得到充分的满足，学生用餐的反响总体比较好，“校园餐”面貌发生了明显变化。
“下阶段，我们将继续联合县市场监管局等有关部门，切实强化校园食品安全管理，健全体系机制，强化责任落实，严格监督检查，不断提升服务质效及温度，全力守护校园‘舌尖上的安全’”。德化县教育局局长曾昭亮说。(完)