中新网福建新闻2月1日电(许琰 张凌欣)1月30日，正月初二，在福建省三明市沙县区高桥镇官庄村，村民们聚在一起，用大石臼和木锤翻拌搅打米团，再用模具压出福、寿等喜庆吉祥的图案，当地人过年必不可少的美味佳肴——白粿，便制作完成了。
图为1月30日，正月初二，在福建省三明市沙县区高桥镇官庄村，村民们围坐在一起吃白粿，感受阖家团圆的喜庆氛围。 张凌欣 摄
图为1月30日，正月初二，村民们正在制作白粿。 张凌欣 摄
图为1月30日，正月初二，宾客一边品尝白粿一边观看文艺演出。 张凌欣 摄
白粿是一道深受沙县人喜爱的小吃，每逢家有喜事或是重大节日时，都会制作白粿来宴客。高桥镇素有“不打白粿不过年”的说法，每年农历初二，家家户户都会纷纷张罗起“槌白粿”，既有“年年高升”的美好寓意，又代表着家乡的传统和美食记忆。(完)