东南网1月6日讯(本网记者 陈诗婷 通讯员 吴林清)近日，晋江市“沪江十八道”深沪地标宴发布会举行，旨在进一步发掘“地理标志+”潜能，促进地方特色小吃的品牌化、产业化发展，推动“文化+旅游+美食”融合发展。
启动仪式后，现场举行深沪小吃同业公会知识产权保护工作站(商标品牌指导站)授牌仪式，地标宴团体标准发布仪式，晋江市文旅产业知识产权保护合作协议签约仪式，合作酒店签约仪式，地标宴食材交易对接签约仪式等，通过多方合力，深入挖掘并传承深沪地区特色美食文化，推动地方美食品牌化、产业化进程，让“沪江十八道”成为深沪乃至晋江市的一张亮丽名片，让更多人了解并爱上深沪的美食文化。
深沪镇以其深厚的历史文化底蕴和丰富的民俗特色而闻名，创造出了拳头母、鱼丸等近百种独具特色的美食，其中有21种国家级的名小吃、10个国家美食地理商标。随着时代的变迁与旅游业的蓬勃发展，传承与创新成为推动地方特色文化持续繁荣的关键。山海相拥的深沪镇，将家乡好物融成十项地理标志证明商标，严选配比食材，幻化出“沪江十八道”，以地标风味，待八方宾客。
据介绍，“沪江十八道”从深沪镇的地标性美食中汲取灵感，并组合成多层次的筵席形式，包括前菜、主菜、主食、汤品、甜汤等五大部分。其中，“芹香紫英”“风味巴浪”“醋汁花生”等作为餐前小菜，以鱼丸、金枪鱼松、紫菜、鳗鱼干、马鲛羹等特色地标食材通过烹饪技艺呈现“拳食之乐”“鱼松鸡丝”“紫丝珠贝”“细烩海鳗”等风味，并组合成多层次的筵席形式。
地标美食不仅凝聚区域特色、历史文化和匠心传承，也彰显地方经济活力与发展潜力。深沪镇利用10个地理标志产品打造“沪江十八道”地标小吃宴，进一步扩大本土地理标志的知名度和影响力，助力特色产业和乡村振兴高质量发展。
深沪镇党委书记孙晋展表示，此次“沪江十八道”深沪地标宴的发布，是深沪镇文化旅游产业发展的一次重要里程碑。它不仅展示了深沪的美食文化，更将成为深沪镇吸引游客、促进消费、推动经济发展的重要抓手。半岛深沪、满城滋味。“我们相信，通过这一地标宴的推广和宣传，将有更多的人了解深沪、走进深沪、爱上深沪。”