中新网福建长泰8月13日电 (郑晓梅 林伟华)“卖仙草(冻)，卖仙草(冻)……”夏秋时节，在福建省漳州市长泰区的大街小巷总能听到这样的叫卖声。
仙草，这一承载着当地文化与风味的植物，不仅是长泰人抵御酷暑的“清凉神器”，更成为当地农民致富的“良方”。
走进岩溪镇湖珠村前坂自然村的田间地头，映入眼帘的是一片片晾晒在地上的仙草。村民们头戴草帽，时不时翻一翻晾晒的仙草、摸一摸仙草的湿润度，确保它们均匀晒干。
“今年的仙草长得可真好啊！”村民洪文生满脸洋溢着丰收的喜悦，“我种了半亩地，收成还不错，明年我打算扩大种植面积，让日子更加红火！”
这看似不起眼的仙草，实则蕴藏着大价值。仙草又名仙人草、凉粉草，是泡茶、煲汤、制作仙草冻或凉茶的重要原料。在湖珠村，仙草种植历史悠久，但以往仅是零星几户人家自给自足。
转折点出现在2022年，湖珠村党总支书记洪鸿伟在一次外出考察时，敏锐捕捉到了仙草种植的潜力——周期短、投入少、管理简便。
这一发现，让他萌生了在村里推动仙草规模化种植的念头。随后，他带领着村干部以及种植户多次前往龙岩武平、泉州安溪考察，掌握仙草施肥、用肥、种植过程管理等技术。
“我们还邀请福建省农科院、福建农林大学、区农业农村局的专家为农户们培训，解决种植过程中的技术难题。”洪鸿伟说，不仅如此，村里还充分发动各界力量，积极帮助农户拓宽销售渠道，让他们没有后顾之忧。
目前，湖珠村的仙草种植面积已达近80亩，每亩鲜草产量可达650公斤，亩产值约9500元。不仅如此，仙草收获后，土地还能轮作蔬菜与毛豆，实现了资源的最大化利用，促进了农业增效、农民增收。
仙草产业的发展不仅让种植户喜获丰收，还激发了相关加工产业的活力，为村里经济注入了新的动能与机遇。返乡创业的郑丽萍，便是众多受益者之一。
“小时候，大暑天总能吃到母亲熬制的仙草冻，没想到这手艺却成了养家的生计了。”一走进郑丽萍家中，浓浓的草本清香便扑鼻而来，沁人心脾。
近两年来，随着家乡仙草种植规模的扩大，郑丽萍决定利用仙草资源，结合古法技艺，创办自己的仙草冻工作室。今年6月，在村干部的指导下，她正式成立了工作室，并顺利注册了营业执照，同母亲一起古法制作仙草冻。
洗草、熬草、过滤、点浆、熬煮、装盆……仙草冻的制作过程十分烦琐，郑丽萍和母亲经常在高温的灶台旁一站就是好几个小时。
“您瞧，我们都是用柴火来制作，所以颇具古早味。”郑丽萍说，她们制作出的仙草冻，味道正宗、用料纯正，深受消费者喜爱。自6月起，郑丽萍每日需制作600盒左右的仙草冻，在高峰期，每日产量可达1000盒，产品销往厦门、漳州、泉州等地。
以仙草为媒，湖珠村走出了一条独具特色的乡村振兴之路。
“下一步，我们计划盘活闲置土地，进一步扩大仙草种植规模，依托省级科技村落培育对象的有利契机，引入先进的种植技术和生产设备，协助农户提高仙草的产量和质量。”洪鸿伟表示，湖珠村还将借“草”发力，开发观光园、仙草采摘体验区等项目，实现一二三产融合发展，让仙草产业成为湖珠村乡村振兴的新引擎。(完)