改造一新的光影秀和水幕秀点亮夜空，特色地道的本土小吃令人垂涎，古色古香的东大路历史街区韵味十足……12月8日，在按要求严格落实各项疫情防控措施的前提下，2022年沙县小吃旅游文化节正式拉开帷幕。
本届小吃旅游文化系列活动秉承节俭、特色的理念，共开展沙县小吃产业赋能大会、“穿汉服·游古巷”短视频摄影大赛、沙县小吃本土特色美食展等各类活动，进一步宣传展示沙县小吃旅游文化品牌，加快推动小吃产业转型升级，不断深化商贸交流合作，为新时代新沙县注入发展新活力。
游客品尝正宗的沙县小吃。许琰 摄
开幕式现场。许琰 摄
今年来，沙县区牢记重要嘱托，紧紧围绕省委、市委提出的“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”方向不断探索，聚焦“三提三效”，聚力真抓实干，全力以赴推动沙县小吃产业继续“引领风骚”。
投资1.4亿元建设7幢标准化厂房，引入了厨神、千味央厨、南山婆等大型食品企业落户沙县，壮大二产集群；完成沙县小吃供应配送系统优化，入网用户达2360个，全国沙县小吃加盟店已达3801家；抢抓沪明合作机遇，沙县小吃亮相上海机关美食节并常驻；完成39种口味“沙县酱”研发，打造多款方便类爆品……一项项小吃产业新进展、新成效，成为沙县区全年高质量发展的生动写照。
小吃虽小，闯出大道。20多年来，沙县区委、区政府坚持不懈发展小吃产业，目前遍布各地的沙县小吃门店已达8.8万间，从业人员近30万人，年营业额超500亿元。同时，借力于“一带一路”建设，已在日本、法国等全球66个国家和地区开设门店174家，沙县小吃走出国门，逐渐成为传播中国美食、文化的窗口。(记者 刘惠萍)