漳平市地处九龙江上游，年均气温约21摄氏度，年降水量近1500毫米，充沛的温光水资源，使这片土地成为菌菇生长的温床。20世纪80年代，当地菇农开始试种香菇，四十余年间，漳平食用菌产业从民间“小营生”，蜕变为产值逾8亿元、辐射全市7个乡镇的“大产业”。近年来，漳平香菇、漳平毛木耳相继斩获“全国名特优新农产品”称号，漳平食用菌产业已然成为闽西大地一张亮眼的“金名片”。
一片田地种出两季收成
时值初秋，走进漳平香菇核心产区溪南镇，晚稻收割后的田畴间，一排排菇棚次第搭起。棚内菌棒整齐码放，菇农们穿梭其间忙着进棒管理，新一轮“菌稻轮作”的生产序幕已经拉开。
“菌稻轮作”，是漳平菇农与农技人员历经多年实践摸索出的一套创新种植模式——秋冬季在稻田上搭棚种香菇，春夏季撤棚还田种水稻，出菇后的废菌棒就地还田，既培肥地力，又减少化肥投入，让昔日“冬闲田”变成四季不歇的“增收田”，破解了以往菌粮“争地”的难题。
耕作模式之变，带来了土地、技术、资金等要素的重新组合，倒逼着产业组织模式之变。溪南镇创新推行“四链融合”机制，打出了一套紧密联农带农的“组合拳”：村党支部牵头“建链”，发挥组织优势，协调土地流转与冻库建设；食用菌专业合作社“强链”，严格把控种植标准；农业科技公司“延链”，提供全流程技术指导并承诺保价收购；农户“稳链”，就近参与生产和务工，形成“企业点单、合作社派单、农户接单”的利益共同体。
机制创新激活了产业“一池春水”。以溪南优丰庆公司为例，在新机制实行后，公司日均可收购鲜菇10万斤，库存峰值达40万斤，辐射周边12个行政村，累计向菇农支付货款逾310万元，并创造就业岗位20余个，让菇农在家门口实现“种菇+务工”双增收。2025年，下林村集体经济收入同比增长15%，参与香菇生产的农户户均增收1.2万元。一地两收、产销衔接的良性循环，正让更多农户分享产业增值的红利。
亿棒木耳做强产业支撑
溪南镇以香菇闻名，与之相邻的新桥镇，则以毛木耳“傲立”全国。
作为漳平毛木耳的主产区，这里聚集着1600余户种植户，年栽培量达1.1亿棒，鲜品年产量超14万吨，毛木耳产业规模位居全国镇级前列。从各家各户零散种植，到形成规模化产业集群，新桥镇走出了一条集群化、品牌化发展之路。2026年4月，新桥镇入选全国农业产业强镇，获批中央财政补助资金1000万元，产业提质增效迎来新契机。
宝贵的政策红利，如何转化为产业发展的动力？新桥镇从补齐短板入手，向延伸链条发力。
过去，菇农多以家庭为单位自制菌棒，不仅劳动强度大，质量也参差不齐。为破解这一瓶颈，新桥镇推动建设了7家标准化菌棒加工厂，推动全镇菌棒集约化生产比例提升至60%以上。
在标准化生产车间里，拌料、装袋、灭菌等工序实现了全流水线作业。集约化生产不仅使菌棒单价下降0.03至0.05元，更将菌棒成品率从90%提升至97%，户均每年节省成本3000至5000元。与之配套，全镇超百亩智慧温控大棚陆续投入使用，通过精细化调控温湿度，每亩可实现稳定增收4000元以上。
产业要持续做强，关键在核心技术自主可控。长期以来，当地毛木耳菌种多依赖外调，不仅增加了种植成本，也给病害防治带来不确定性。
2026年5月，新桥(漳平)菌种研发中心正式投产运营。研发团队开展品种选育与本土化驯化，攻克了优质菌种繁育技术。自研菌种推广后，每户可直接降低菌种成本2000元，实现了关键生产要素的本土化供给，将产业发展的自主权牢牢掌握在自己手中。
从集约化制棒到本土化育种，产业链的完善不断释放效应。按新桥镇规划，到2027年全镇毛木耳生产规模将稳定在1.23亿棒以上，全产业链产值将突破9亿元，群众增收渠道进一步拓宽，产业强镇的发展根基进一步夯实。
废棒治理守护一方清流
每年香菇、毛木耳采收结束后，大量废弃菌棒被留在田间。据统计，漳平市每年产生食用菌废菌棒约6.2万吨。若随意丢弃或不当堆放，废棒渗滤液极易污染土壤与水体，威胁溪南溪等重要流域的生态安全。如何实现产业富民与生态守护的统一，成为当地的一道必答题。
溪南镇等重点乡镇率先发力，建立“镇领导包片、干部包村、党员包户”的工作机制。镇村干部全员下沉，分片包干，化身政策讲解员，走进菇农家中——废菌棒规范焖烧还田后，可转化为有机肥料，改良土壤、减少化肥投入，既解决了处置难题，又降低了种植成本。一场场接地气的座谈，让菇农从“不理解、被动做”转变为“明道理、愿配合”。
与此同时，漳平市农业农村局组织农技专家深入生产一线，将技术课堂搬到田间地头，手把手传授废菌棒摊晒、焖烧还田、无害化转运等实操技术，精准破解菇农“不会处置、不愿处置”的难点痛点。市、镇两级人大代表深入田间巡查乱堆乱放问题，建立台账、跟踪督促，以脚步丈量责任。
目前，漳平5个重点乡镇已完成2155户种植户的全面摸排，签订规范处置承诺书2085份。首批6个示范村约20亩菇田的废弃菌棒，已按焖烧碳化还田、离田堆肥发酵两种环保模式完成集中处置。
同时，漳平正积极探索“企业回收、集中处理、资源利用”的市场化运作模式，着力构建废菌棒处置的长效机制，以产业生态化推动乡村振兴。曾经令人头疼的废弃菌棒，在循环农业的加持下，转化为滋养大地的绿色财富。
菌稻轮作，让土地多收一季希望；亿棒木耳，让集群托起一方产业；废菌棒治理，让发展不欠“生态账”。一朵朵菌菇，撑起群众“钱袋子”，也守护着九龙江上游的一江清流，成为“绿水青山就是金山银山”的生动注脚。未来，漳平将继续以科技强链、以机制联农、以绿色筑基，推动食用菌产业提质增效，让菌香更浓、百姓更富、清流更长，在闽西沃野上绘就产业兴、生态美、乡村旺的振兴新画卷。(本网综合 通讯员 马鼎阳)