中新网福建新闻11月18日电(赖淑芳 唐茜)“以前每年只有6月到9月能出菇，高温一来，产量就骤减。草菇太难种了，‘绝收’是常有的事。”在三明市泰宁县朱口镇草菇产业园，负责人杨龙金感慨地说道。从事草菇种植18年来，他最大的困扰，就是草菇难以稳产。如何才能突破这一瓶颈，推动草菇产业实现可持续发展？
答案，就藏在科技赋能与绿色循环之中。
走进草菇产业园，141座爱尔兰智能温控大棚整齐排列。与传统菇棚不同，这里没有强烈的温差与湿度波动，传感器实时调控着棚内环境，始终将温度维持在30℃左右、湿度保持在90%左右，就像给草菇装了“空调房”，一年四季都能出菇。
除了环境可控，草菇的“生长方式”也变了。杨龙金带领团队探索出“正反面出菇”技术，通过调整菇床角度与培养基配方，使草菇从正反两面生长，出菇面积实现翻倍。
在菌种研发上，园区也与福建农林大学菌物研究中心等科研团队紧密合作，在国家食用菌产业技术体系毛木耳与草菇品种改良岗位专家邓优锦等专家的指导下，成功在制种环节取得突破，通过调控菌包含水量和pH值，提升菌种活力，并筛选出适应性强的新品种FV203，为后续高质量出菇打下坚实基础。
病虫害防治是保障草菇稳产的关键环节。不用农药，如何防控？
“虫害躲得深，我们就‘请君入瓮’。”杨龙金指着菇棚边缘25厘米高的水泥挡墙说。原来，草菇的主要害虫——螨虫、线虫和菇蝇，常潜伏在保温层底部的缝隙中，其灭杀温度约为42℃。“我们浇筑挡墙，抬高了害虫聚集区的位置，二次发酵时这个区域温度自然升高，就能实现物理灭虫。”
这只是绿色防控的一环。整个基地还通过地面硬化、封闭操作间等措施，彻底清除病虫害藏匿点，构建起一套全程不用农药的生态防控系统。
草菇采完了，菌渣去哪儿？在泰宁，它们不会成为废弃物。
“废菌渣全部供给有机肥厂，上料水抽回泡料池循环利用，就连栽培料，我们也采用‘新旧搭配’的方式。”杨龙金算了一笔账：在旧料上覆盖新料，不仅省下一半原料成本，还能保持八成以上产量，有时甚至比新料产出更高。通过缩短发酵时间、调整旧料比例，栽培料利用率实现最大化，每个大棚每月还能节省培养基成本2000元。
这种“二次上料”模式，既压低了生产成本，也显著减轻了对环境的影响，真正做到了“变废为宝”。
“现在种菇，技术有保障，销路也不用愁。”正在基地采菇的村民曹菊梅笑着说。她每月工资4500元，加上年底分红，年收入相当可观。像她这样在“家门口”就业的村民不在少数。园区依托“龙头企业+基地+农户”模式，已带动周边5个村120多名村民就业，合作农户年均增收4万至6万元。
今年以来，泰宁县积极培育庭院经济，有效整合乡村振兴专项补助资金，创新采用“入股+就业”方式，引导303户农户加入草菇种植与产业园建设。农户既赚取劳务收入，还可享受年底产业分红。“我们立足草菇这一特色产业，精准支持脱贫户与农村低收入群体，通过发展庭院经济，切实为村民开辟了稳定的增收渠道。”泰宁县农业农村局农技站林泉祥表示。
目前，园区每座菇棚年产草菇可达7.2万斤，年总产值突破4000万元。位于寨色路口的新厂区正在加紧建设，45座新菇棚预计10月投产，将进一步优化生产流程、扩大产能。
从“靠天吃饭”到“四季丰收”，从单打独斗到携手共富，泰宁草菇用绿色技术与循环模式，交出一份扎实的乡村振兴答卷。如今，这朵闽西北的小山菇，正带着科技的清香，走向更广阔的市场。(完)