东南网7月4日报道(福建日报报业集团记者 李妙珠 通讯员 杨宇煌 康渟 文／图)
盛夏傍晚，位于诏安县霞葛镇司下村的茶山夜市人头攒动，热闹非凡。一方舞台上，群众尽情欢唱；舞台下，美食香气四溢，吸引众多食客驻足。这是司下村入夜的日常景象。
茶山夜市绵延数百米，汇集了泡茶、大排档、小吃等多种业态，已成为诏安西部山区及广东饶平等地群众夜间消费的热门“打卡点”。“夜市高峰期单日客流量突破万人次，年均为村集体创收超6万元，还带动了民宿、观光等配套产业发展。”司下村党总支书记兼村委会主任江子传表示，司下村茶山夜市也是诏安夜经济的“金字招牌”。
作为一种历久弥新的消费业态，“夜经济”已成为各地扩大消费市场、促进消费升级的重要举措之一。近年来，诏安县立足文化禀赋和闽粤交界区位优势，以丹诏古城为核心载体，通过中山文化广场、闽粤第一城景区、西郊夜市、茶山夜市等阵地，构建“食、游、购、娱、体、展、演”全链条、多元化消费新场景，成为辐射闽粤两省的夜间消费新地标。
打造“移动品牌力”
夜幕降临，诏安西郊农贸市场便切换频道，变身热闹的夜市。这里灯火通明，人声鼎沸，诏安及各地特色小吃琳琅满目。人们在此品尝美食，畅聊撸串，尽享夜晚的悠闲时光。
每晚6点，“80后”沈钧准时出摊，将经过腌制的鸡腿、鸡翅、鸡爪等食材，通过“滚、晾、切、炸”等多道工序，制作成外酥里嫩的美味炸物，吸引食客纷至沓来。
4年前，为规范管理，诏安全力推行“引摊入市”机制，将中山路边的流动摊贩统一就近安置于西郊农贸市场。当其他摊贩还在担忧人流量问题时，沈钧及其合伙人率先入驻。凭借多年的炸物制作经验和口碑积累，加之线上宣传推广，沈钧的“小叔叔招牌香骨炸鸡”摊位迅速走红。
摆摊，如何打造“硬实力”？“即便是一个小摊位，食材品质和口味也是吸引顾客的核心竞争力。”从事炸物制作已有10年的沈钧深知食品安全的重要性，他坚持使用新鲜食材，不断改进制作工艺，并注重摊位的卫生状况，让顾客吃得放心、开心。目前，他的摊位每月平均营业额达4万到5万元，春节期间营业额最高可达10多万元。
沈钧虽经营着街头巷尾的“小生意”，却怀揣品牌梦。在夜市东边，一排摊位整齐排列，尽管业态和餐车装饰各异，却都统一印有“小叔叔”字样。“大家出来摆摊都不容易，我们希望在夜市打造‘小叔叔美食一条街’，以此形成‘移动品牌力’。”沈钧介绍道。
目前，加盟“小叔叔”品牌的共有6个摊位，涵盖香酥鸡架、拇指生煎包、鲜榨甘蔗汁、广式特色糖水、暴打柠檬茶、绵绵冰等多个品类。“‘小叔叔’颇受好评，我们加入这一品牌，既能享受品牌效应，提升竞争力，又不用支付高昂的加盟费。”香酥鸡架摊主董先生开心地说。
摊贩们注重经营，当地政府部门亦积极推动西郊夜市的持续健康发展。诏安县城管执法局通过实施西郊农贸市场及其周边道路提升改造项目，致力于打造一个安全、有序、整洁的经营环境，提升夜市的“颜值”，吸引更多消费者；同时，派驻了一支执法队伍，常态化保障夜市周边市容市貌及车辆有序停放。
如今，西郊夜市已汇聚了89个摊位，成为诏安美食打卡的“新地标”。“这里是诏安的‘深夜食堂’，美食种类繁多，物美价廉，吸引了广东及周边县城的许多食客。”与好友在烧烤摊前挑选美食的沈女士介绍。
丰富夜游新业态
“让诏安听见你的声音！”6月28日晚，诏安厝边音乐会在中山文化广场火热开唱。来自社会各界的音乐爱好者围绕“青春不散场”主题轮番登台，用动人歌声点燃夏夜激情。
今年4月起，诏安县创新打造“厝边音乐会”文化品牌，以音乐为纽带，设计不同年龄层喜爱的主题，搭建市民展示才艺的舞台，促进文旅融合发展。
与以往不同的是，本期音乐会突破传统模式，面向全县音乐爱好者开放报名通道，新增点歌互动、即兴表演等沉浸式体验环节，让观众从“台下看客”变身“台上主角”，现场气氛持续升温。
“活动已成功举办3期，场场人气爆棚，成为引爆古城夜经济的‘流量密码’。”诏安县委宣传部工作人员张宏宇介绍。活动期间，借助音乐会的人气效应，“全闽乐购焕新生活”消费品以旧换新购物节同步开展。现场各类家用电器摊位一字排开，消费补贴丰厚，90多项抽奖活动接连举行，让市民畅享“购物＋视听”双重盛宴。据统计，活动期间，44家参展商家的销售额突破550万元。
与此同时，闽粤第一城景区斥资千万元打造的“闽粤幻仙城”正如火如荼地进行。当晚8点多，记者步入景区，只见灯光璀璨，来自各地的游客齐聚仙境广场，观赏千亩花灯夜景、喷火表演、精彩歌舞、绚烂烟花等。
“为适应时代发展，我们的发展重心逐渐转向为市民提供丰富夜游产品。”闽粤第一城有限公司营销副总经理吴洪达介绍，此次景区以闽粤文化为魂、“仙侠”IP为骨，打造了1万平方米的璀璨夜景灯光、68组大型主题灯组、2800米梦幻灯光长廊和360°环游森林秘境等新场景，并在景区关键节点定时推出舞蹈快闪、幻仙不倒翁、分水关情景剧、欢乐小丑等表演，为游客提供多元化的夜间旅游体验。
“这次旅程充满了惊喜，风景也很美，我们晚上还将在这里留宿。”来自厦门的小陈中考结束后，随妈妈一同出门散心。
接下来，诏安将持续打造厝边音乐会、“吃在诏安”乡厨交流季等品牌活动，实施中山路改造提升项目，并引进书画茶楼、创工坊等新业态，以“非遗活化＋潮流表达”双轮驱动，推进文化、创意和旅游深度融合，为县域经济发展注入新的活力。