中新网福建新闻8月26日电(高正 钟宏斌) 俗话说，“民以食为天”。一顿可口的饭菜能让人身心愉悦、精力充沛，对于日常训练量大、执勤任务重的指战员来说，良好的伙食保障更是他们保持战斗力的根本。近日，福建省森林消防总队龙岩支队龙岩大队以“指战员满意食堂”活动为牵引，持续加强监督管理，精心谋划伙食保障工作，为全体指战员打造“满意餐桌”，确保全体指战员能够以健康的体质、充沛的体力、旺盛的精力投入到学习、训练、工作和任务中去。
大队注重发挥指战员的主体地位作用，使用“问卷星”手机APP组织问卷调查收集全体指战员关于伙食方面意见建议，风气监督员全程监督，科学合理制定食谱，通过数据反馈认真分析，为修改食谱提供可靠依据，确保菜品荤素合理搭配，在重要时间节点合理调剂菜品，确保饭菜丰富多样，符合营养需求。
大队严格执行饮食卫生制度规定，从验菜到做菜严格把关，风气监督员每日严格督促厨房值班员落实食物验收、食物留验、卫生消毒制度，杜绝不符合卫生标准的食品流入营区，并加强对炊事人员操作过程监督，严格执行每餐主副食品当天制作、生熟品分存分做，坚持每日对操作间、食堂和厨具餐具全面消毒，做到从源头上消除安全隐患。
大队严格落实伙食管理五项制度，在广泛征求指战员意见建议的基础上，定期编订食谱并上报消防指战员委员会审定，确保食谱科学合理、营养搭配均衡。同时，大队严格落实实物验收登记和厨房值班制度，风气监督员全程监督厨房值班员每天对主副食品当日消耗情况进行登记，每周对库存物资进行一次盘点，每月对伙食账目开支情况进行公示，每季度组织一次伙食民主评议及食品安全检查。
下步，大队将常态化开展好“伙食管理规范年”活动，深入贯彻落实好各项指示要求，用健全的体制机制、科学的管理模式、专业的保障力量，为队伍遂行各项任务提供强有力的保障支撑。(完)