中新网福建新闻8月17日电(王雨南 何思炎) 连日来，福建省森林消防总队龙岩支队上杭大队以清廉食堂建设为切入点，建立一系列食堂管理制度，为食堂的监督规范提供了强有力的保障，确保整个运行都实行制度管理，责任到人，致力将食堂廉政风险降至为零。
大队风气监督员不定期对食堂进行自查，包括食材采购、验收、清洗、制作、餐具消毒、实物留样和食堂卫生等各个方面，力求让每一个环节都在监控之中，确保及时发现问题、及时落实整改。
食材采购一直是炊事保障工作中的重要环节，采购质量优良、采购价位高低等问题是重点。为切实消除指战员“饮食焦虑”，大队定期到市场了解物品价格，如发现问题会及时通知配送公司纠正，力求控制采购成本，确保食品质量。
监督账目开支公示，清廉食堂建设，不仅要关注食材和菜品质量，更要把好采购关、验菜关、保管关、账目关。为此，大队风气监督员不断完善制度，监督规范工作流程，实现全程留痕，使得管理有章可依、有矩可循，有效防止微腐败问题的滋生与蔓延。
下步，大队将进一步把廉洁文化融入指战员日常，做在平时，找准切入点，以润物无声的方式植廉于心、践廉于行，引导指战员杜绝浪费，筑牢廉洁防线，共筑清廉食堂。(完)