中新网福建新闻2月27日电(苏明炀 黄山鸿) 野炊是野外生存的重要组成部分，是着眼于新时代森林消防队伍的现实需求，深度锤炼炊事员在扑救森林火灾和综合救援行动中的野外保障技能。“三军未动，粮草先行”，为进一步提升遂行任务中后勤应急保障质量，提高炊事员应急保障能力，近日，福建省森林消防总队厦门市驻防分队组织野炊技能训练。
据悉，此次野炊技能训练，驻防分队积极谋划部署，提前准备各项物资食材，坚持“安全第一、贴近实战、灵活高效、色香俱全”的原则，重点突出炊事区开设、炊具操作与使用、主副食制作等内容。训练前，该驻防分队大队长谢海对训练科目明确了要求，全体炊事员思想要高度重视，作业要准备充分，味道要符合大众，安全要紧抓不放。
“庄镇兴你把五花肉切成块……”“张得春负责炉灶的搭建和生火……”训练前炊事班班长陈焕腾对参训人员任务进行分工。炊事员分工明确，合理搭配，充分利用给养单元等野炊器材。“计时开始！”随着大队长谢海一声令下，训练正式开始，炊事员闻令而动，洗菜、切菜、配菜、生火、炒菜、调味、各个环节配合默契、井然有序、操作熟练，制作菜品时卫生保持整洁，有效杜绝了脏、忙、乱等问题的发生。
炊事员经过半个小时的不懈努力，煮好的米饭香气不断向四周飘散，酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、青椒炒肉、红烧肉、紫菜蛋花汤相继出锅，评委迫不及待的品尝了起来。“这个红烧肉好吃，口味与特色兼顾”“这个酸辣土豆丝真爽口”大队长谢海品尝着刚出炉的菜肴说道。炊事员交流着此次野炊训练中各自的优长与不足，笑声随着香气飘荡在空中。
尔后，大队长谢海根据炊事考核评定内容标准，对刀工操作、给养器材操作使用、主食制作、副食制作和卫生标准为重点对此次训练中的优缺点进行小结讲评，并提出下一步改进的具体措施和要求。“伙食保障关乎消防员的切身利益，关乎队伍战斗力和凝聚力，只有提高机动条件下、遂行任务中的应急保障能力，才能让保障力转变成战斗力。”大队长谢海说道。
“干一行就要爱一行，提升伙食质量重在用心，队友们每天在训练场摸爬滚打，我们也要把伙食保障作为‘实战’来研究，大家满意的笑容就是对我们最大的鼓励” 炊事员张德春说道。“看到大家吃得开心，我觉得所有的付出都是值得的，为大家提供最好的保障是我们应尽的职责和义务。”炊事员庄镇兴。
庖凤烹龙，游刃有余。此次野炊技能训练，主要是为提高炊事班掌握熟食烹饪技巧，并要求炊事人员在规定时间内完成规定人数的饮食保障。通过野炊制作训练，既检验了野炊装备的性能，又提高了炊事员野炊技能，为更好完成后勤应急保障任务奠定了基础。(完)