中新网福建新闻8月5日电 俗话说，“民以食为天”。一顿可口的饭菜能让人身心愉悦、精力充沛，对于日常训练量大、执勤任务重的消防救援人员来说，良好的伙食保障更是他们保持战斗力的根本。近日来，福建森林消防总队龙岩支队上杭大队依托“伙食管理规范年”活动，精心谋划伙食保障工作，为消防救援人员打造“满意餐桌”，让大家吃得营养、吃得健康，确保全体人员能够以健康的体质、充沛的体力、旺盛的精力投入到学习、训练、工作和任务中去。
以人为本，严把食谱关
大队党委高度重视伙食管理工作，定期召开经济民主会议，规范伙食管理各项制度，把“队员满意不满意”作为伙食管理的出发点和落脚点。大队要求炊事员在烹饪制作上下功夫，更新菜品种类，坚持粗菜细做、细菜精做、一菜多做，切实做到营养搭配均衡、色香味俱全，真正让消防员们体会到集体生活和大家庭的温馨。
精心调剂，严把质量关
为实现伙食由“温饱型”向“营养型”的转变，大队结合队伍训练强度和夏季防病措施，根据队员的健康状况，经常性组织炊事人员对营养配备知识进行培训，并定期征求队员意见，注重从伙食调剂上下功夫，全面提高伙食质量，荤素合理搭配，精心调剂菜品，确保饭菜花样丰富、营养结构合理严格按照“早餐牛奶加鸡蛋，牛羊水产天天换，谷物果蔬品种多”的要求，确保菜品符合消防救援人员口味，符合营养要求。
制度落实，严把安全关
“吃出美味是加分题，吃得安全才是必答题”，消防救援人员的身体健康是件头等大事。大队严格执行饮食卫生制度，积极打造用餐“安全防火墙”，严把采购关，每日对采购的食品进行卫生检查，确保食品的安全卫生，坚决防止出现病从口入的情况。同时常态化开展饮食卫生常识教育，引导队员树立安全饮食理念，提升自我防护意识。定期对炊事班灶台、餐厅、操作间打扫消毒，保持清洁、干燥、通风。食品、餐具坚持每日留样、消毒，严防食物中毒，时刻保证食堂卫生清洁，全力确保队员吃得安心、吃得放心。
伙食保障质量是催生队伍全体人员战斗力的重要保证。通过持续抓好伙食保障工作，狠抓伙食管理科学化、正规化，队伍伙食保障能力得到了进一步提升，全体人员参与工作、训练、学习的积极性有了明显提高。下步，大队将常态化落实并抓好伙食管理工作，用油盐酱醋调制出东西南北味儿，让全体人员吃出家的味道，确保队伍战斗力持续稳固提升。(完)