中新网福建新闻7月18日电 (记者 李思源)“很多人听说过预制菜，但目前其实离消费者挺远的。”趣店集团创始人、CEO罗敏18日在厦门举办的该公司品牌发布会上，说出了跨界转战预制菜9个多月来的“心得感言”。
预制菜是以一种或多种农产品为原料，经标准化流水线预加工和预烹调制成，随后采取冷冻或真空等方式进行包装保存的成品或半成品。新冠疫情的来袭改变了人们的生活习惯，足不出户又想快速方便地品尝美味，这一市场需求让预制菜成为餐饮市场新宠。
图为“趣店预制菜”品牌战略发布会。李思源 摄
2022年初，美股上市的趣店集团先后在厦门、武汉和深圳等十五个城市建立了十五家预制菜生产加工工厂，为做好预制菜业务，趣店集团整合了上下游资源，与头部农业企业合作。
“中国的冷链物流现在比较发达，基于此我们开始面向消费者售卖预制菜。”刚在直播平台带货直播19个小时卖出956万份预制菜，发布会上罗敏笑称直播不容易，腰酸嗓子哑，但是件很有意义的事。
“我想做的是为一千万人每天节约一个小时，有更多的时间陪伴家人。”罗敏坦言以前做的都是一个多月短平快的项目，自趣店集团选择扎根预制菜行业起，数百人的团队进行了200多天的产品深研，专心于产品研发，执着于趣店预制菜“做给家人吃的菜”的初心。
图为趣店集团创始人、CEO罗敏上台致辞。李思源 摄
艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元人民币，同比增长19.8%，相关机构预计，到2026年中国预制菜的市场规模有望突破万亿元。目前，中国已有超过6.9万家“预制菜”相关企业。
“人生的长度是有限的，但宽度可以无限拓展。”罗敏认为创业失败是大概率事件，放眼未来，他却目光坚定，“我们在未来三年要支持十万用户创业开设线下门店，与用户、粉丝一起共创美好生活。”(完)