又是一年元宵节，家家户户吃元宵。在泉州，元宵节素有“上元小年兜”之称，家家户户餐桌上都少不了一碗白白胖胖的元宵圆，这段时间市场上元宵圆火爆热销，泉州的大街小巷弥漫着浓浓“元宵味”。
正月初三开工 传统味道受青睐
敲内馅、滚元宵……在市区金鱼巷海丝金凤门店内，老板林金鱼向记者展示泉州传统元宵圆的制作方法，一个个黑黄相间的元宵圆内馅在雪白的糯米粉中翻滚，穿上“外衣”，越发地圆润饱满，成为一个个可爱的“白胖子”。
“泉州习俗在元宵节吃元宵圆，冬至吃冬至圆，寓意为‘年头甜，年尾甜’。”林金鱼告诉记者，在泉州不少家庭，正月十五煮元宵圆，会喜欢加红色的冬至圆，寓为“大圆叠小圆，大家赚大钱”。
据了解，从正月初三起，海丝金凤的全体员工便开始上班，平均每天线下售卖超两万颗，预计到正月十三线下售卖可达四万颗左右。为了满足市民的购买需求，海丝金凤每天上班时间早晨提早至7点半，晚上延迟至11点左右。
市民陈阿姨从海丝金凤门店买了两盒元宵圆内陷，准备回去自己滚“元宵”。她说，只有到正月十五吃完这碗元宵圆，这个年才算过完。
寓意圆满美好 元宵圆成送人佳礼
除了购买元宵圆及元宵圆内陷，虽未到正月十五，不少市民、游客也提前品尝元宵圆，香甜可口、外皮细腻的元宵圆也收获不少好评。
来自台湾的殷女士第一次品尝到泉州元宵圆，她用“好吃”“特别”对泉州元宵圆做出评价，并用手机拍照记录下来。今年春节期间，殷女士选择来泉州旅游，通过查找美食攻略，她来到海丝金凤门店，原本只点了一碗小汤圆。老板娘陈霞凤在与她聊天中，为了欢迎她，便送上一碗寓意着“团团圆圆”的元宵圆，让她品尝。
“元宵圆寓意圆满美好，我准备买些送给我老婆的娘家亲戚。”来自莆田的施老伯告诉记者，他老婆的娘家在晋江市安海镇，他足足买了两大袋。
据了解，除了在线下销售外，线上销售非常火爆，“有很多在外打拼的泉州人和海外华侨，受到疫情影响难以返乡，但又思念家乡味道，就通过网购来买元宵圆。”林金鱼说道。(记者 施远圻)
