民以食为天，食以安为先。近年来，我区不断提升对食品安全的监管，加大对小作坊的整治力度。日前，漳州市市场监督管理局对位于我区坂里乡的食品小作坊云集中加工区进行预验收。这标志着我区首个食品小作坊云集中加工区正式进入试运营，同时这也是漳州市首个食品小作坊云集中加工区。
记者在现场看到，食品小作坊云集中加工区已完成建设，目前已陆续有小作坊进驻。记者走进其中一间作坊看到，作坊内通风透气，食品制作车间内宽敞明亮，设有统一的摊晾间、成品仓库、原料间等。
知秋缘酒馆负责人 许秋虾说：“我们这次加入云集中加工区，一方面是为了响应政府的号召，另一方面是为了进一步规范化生产，提升产品质量，努力扩大产品销量。”
区市场监督管理局食安股股长 陈毅辉说：“目前已有10家小作坊加入集中加工区管理，主要品类为红酒、大树碱面，(加工区)占地面积逾4000平方米。”
食品小作坊云集中加工区的建设旨在通过规范生产、统一监管、质量检验、市场准入的闭环式集约化管理，使食品加工从原料到成品各个环节都得到有效监控，这将从根本上解决食品生产加工小作坊“散、乱、差”问题，提高全区食品质量安全的整体水平，推动我区食品小作坊从“小乱散”到“精特优”、从“小地方”到“大天地”的转变。
区市场监督管理局食安股股长 陈毅辉说：“我局依托漳州市一品一码食品安全信息追溯平台，建立辖区小作坊名录库，做到系统台账清、信息明，小作坊年度检查覆盖率达到100%，日常检查中重点核查食品原料采购使用、卫生条件、加工工程、食品添加剂使用、从业人员健康管理，包装标签标志的监督检查，及时消除各类食品安全隐患。”
通过建设云集中加工区，实行规范生产、统一监管、质量检验，坂里乡内小作坊的食品安全问题得到了有效改善，助推坂里乡农产品品牌建设。
坂里乡副乡长人选 王林说：“开展食品小作坊云集中加工区有利于规范食品小作坊的生产工艺，提升产品质量，打响“坂里红”、“坂里鲜”品牌，为乡村振兴注入新动力。”
此外，可视化管控也是云集中加工区的一大亮点。在改造提升过程中，加工区对每一家小作坊都安装了视频监控，监管人员可以通过监控设备观看食品的生产制作过程以及加工区内的整体环境，通过集中监管，保障食品安全。
区市场监督管理局食安股股长 陈毅辉说：“下一步我区将进一步规范食品小作坊生产加工行为，引导小作坊企业打造线上线下多方发展平台，深化推进食品小作坊提档升级行动，逐步实现标准化生产、集约化经营、规范化管理，形成可示范、可复制、可推广的小作坊加工区建设工作经验。”(完)
