为扩大闽菜影响，打造闽菜品牌，发挥餐饮业拉动消费、稳定就业的作用，9月8日，由福建省商务厅主办、福建省贸易促进中心承办的中国闽菜产业发展高峰论坛在厦门举行。
近年来，福建省不断推动闽菜高质量发展，出台推动闽菜创新发展的政策措施，打造闽菜菜品体系，开展闽菜宣传推广系列活动，创建“闽菜馆”公共品牌，加强对外交流合作，并推出《闽菜发展蓝皮书》，倡导制止餐饮浪费理念，“闽菜文化复兴”已取得阶段性成效。
中国闽菜产业发展高峰论坛在厦举行（东南网记者 夏菁 摄）
会上，福建省商务厅服务业发展处负责人介绍了《促进闽菜繁荣三年行动方案》。该《方案》以“政府引导、市场运作、打造品牌”为原则，深入挖掘各县(市、区)美食文化内涵，推广具有地方特色的美食产品和食材，组织开展“百城千店万师”行动(即在全省创建百个美食街城、打造千家餐饮名店、培育万名闽菜名师)，着力打造一批浓郁闽味文化和菜肴特色的“闽菜馆”，积极开拓国内外闽菜市场，塑造新派闽菜形象。
现场，与会嘉宾还分别介绍了《闽菜发展蓝皮书》《闽菜馆品牌运营管理体系》及三明大厦闽菜馆样板示范、《闽菜产业发展专题报告》等。
同时，为了更好地推动厦门市闽菜产业的发展，论坛上，与会领导分别为“厦门必吃100家餐厅”进行授牌。
此次论坛着力于不断推进闽菜产业品牌化、特色化、规范化、规模化，把“闽菜馆”打造成为福建餐饮业的宣传名片，推动闽菜产业持续健康发展，带动相关产业协调发展，为全省经济社会实现高质量发展作出积极贡献。(记者 夏菁)
