中新网福建新闻7月28日电 (记者 张金川)28日，第22届全国焙烤职业技能竞赛福建赛区选拔赛在福建漳州落下帷幕。经过两天的激烈比赛，获得月饼组、面包组、装饰蛋糕组冠军的六名选手，将代表福建焙烤行业参加本届全国焙烤职业技能竞赛，与国内其他赛区选手同台竞技。
面包组参赛作品展示。张金川 摄
本次大赛由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会主办，金阳光(福建)商贸有限公司、漳州市焙客职业培训学校承办。来自全省的知名烘焙企业、高校食品院系、烘焙职业院校、酒店宾馆西点部、私房烘焙及烘焙爱好者共计70余名选手/团体报名参加本次选拔赛。
装饰蛋糕组比赛现场。张金川 摄
大赛福建赛区组委会主任、金阳光公司董事长林苑先生介绍，本次大赛以“以赛促学、以赛促训、以赛促评、以赛促建”为办赛目的，希望引导和带动广大焙烤从业人员学习钻研技术，提高技能和创新水平，更好地弘扬工匠精神，培养更多高技能人才，促进福建省焙烤行业发展。
装饰蛋糕作品展示。张金川 摄
食品工业是漳州市大健康产业的重要组成部分。官方数据显示，截至2020年底，漳州市共有各类食品企业约2500家，规模以上企业610家，规模工业产值超1400亿元。其中以糕点、饼干为主的焙烤食品制造业规模位居国内前列。
月饼组展示区。张金川 摄
在烘焙大赛举办之际，主办方邀请30多家原料设备商和近百家食品企业共同举办焙烤品牌及产品展示会。同时，主办方还邀请漳州技师学院、漳州高新职业技术学校、漳州职业技术学院等专业院校领导及专家出席，加强产学研合作，促进行业人士交流与学习。(完)
