2月27日，福建省农业科学院食用菌专家到光泽县对羊肚菌进行测产验收，验收结果显示，平均亩产鲜菇400斤，按每斤鲜菇市场售价60元计算，亩产值2.4万元，扣除成本1.2万元，每亩收益1.2万元。
专家组认为，光泽县设施大棚种植“六妹”羊肚菌，有效破解蔬菜大棚连作障碍、稳定粮食面积、环境拮抗及自然灾害影响羊肚菌产业可持续发展等三大难题，对稳定粮食生产，丰富“菜蓝子”，助力农民增收，具有重要意义。
“大棚甘蓝菜每亩销售额5600元，扣除成本1400元，每亩收益4200元，轮作一季水稻，每亩湿谷售价900元，扣除成本600元，每亩收益300元，再利用冬闲大棚稻田栽培羊肚菌，每亩收益1.2万元。菜稻菌轮作技术，收益超过1.5万元，深受农民欢迎。”福建省升元农业科技有限公司负责人林春堂说。
“羊肚菌属低温高湿性真菌，最适宜生长温度6～11℃、相对湿度65～80%，喜阴，忌阳光直射，即喜欢三分阳七分阴的栽培环境，温差超10～20℃，易造成幼菇死亡。当前，闽北地区栽培羊肚菌的，要防范雪灾后气温上升过快影响生产。”福建省农业科学院食用菌研究所曾辉说。
70多亩蔬菜大棚种植羊肚菌获得成功，调动了光泽全县菜农大棚轮作水稻和食用菌的积极性。“县委县政府高度重视粮食安全，把水稻列为先行县建设三大专项行动之首来抓，对全县2000多亩蔬菜大棚，鼓励农民推广蔬菜—水稻—食用菌轮作技术，县里将对蔬菜大棚轮作水稻给予补助，切实防止土地‘非农化’、农田‘非粮化’。”光泽县农业农村局负责人说。
专家介绍，羊肚菌市场价格波动大，1公斤干品零售价约500元，高达1000—1500元。发展遭受自然灾害风险，2019—2021年全国15万亩羊肚菌近7成种植面积“出菇少”或“不出菇”，由“致富”明星沦为“致负”菌，有业者将羊肚菌改名羊“赌”菌。
专家介绍，我国羊肚菌产业刚起步，尚无菌种国家质量标准和行业标准，栽培过程易感染杂菌，发生病虫害，存在环境拮抗或连作障碍，业者要有规避风险意识、机制和措施，建议要选择香气浓、品质佳、抗性强、丰产性好的菌种，注重掌握技术培训，审慎扩大经营规模，才能实现稳健盈利。(记者 张立庆)
