中新网福建新闻4月20日电 19日，“福味满满 鱼味无穷 丸转世界”肯德基福州鱼丸新品发布会在福州召开，此次发布的新品是由百胜餐饮(福州)有限公司委托有“百年鱼丸世家”之称的品牌——海欣食品生产的福州鱼丸。
“口之于味也，有同嗜焉。”自古以来，人们对于美味有着共同的追求。以海为田、逐鲜而居的福州人，也是如此。一方水土，孕育了福州鱼丸这一风味小吃、特色闽菜。“百货随潮船入市，万家沽酒户垂帘。”从古代的海上丝绸之路，到如今的“一带一路”，福州鱼丸更是历久弥新，畅销全国、名扬海外，成就了福州“中国鱼丸之都”之美名，创造了“中国鱼丸看福州”之美谈，也传承和发扬着福州人“海纳百川”“福泽天下”“开拓进取”“创新创造”的精神品质。
为了推动福州鱼丸品牌宣传建设，做大鱼丸产业，根据福州市委主要领导的指示精神，在福州市副市长黄建雄推动下，市商务局、市海渔局与市直有关单位认真贯彻落实市委、市政府部署，在百胜餐饮(福州)有限公司、海欣食品股份有限公司以及福州市鱼丸协会通力合作下，肯德基最终选择海欣作为福州鱼丸的战略合作伙伴。福州鱼丸加入“肯德基套餐”，助力打响海上福州国际品牌。
据介绍，肯德基福州鱼丸，严选深海鳗鱼肉，刮茸处理，保证肉质细嫩，紧致有弹性，做出的鱼丸更Q弹，自带鲜香。选用新鲜的优质猪后腿肉做馅，肥瘦适宜肉质细腻，千锤百炼捶打出的肉馅，鲜香浓郁，口口醇厚鲜汁，还原百年鱼丸香。
海欣食品股份有限公司是福州首家鱼丸上市企业、国家农业产业化重点龙头企业、福州市鱼丸协会会长单位。海欣鱼丸工艺源自1903年，历经4代人传承和创新，已经成为业内享有声誉的金字招牌，并于2022年启动“非物质文化遗产”申请。科技助力匠心，海欣食品技术中心被认定为“国家鱼糜制品加工技术研发分中心”，与中科院海洋研究所共建“海洋功能食品联合实验室”。海欣品牌被世界品牌实验室评选为“2018年中国500最具价值品牌”、 “2019年亚洲品牌500强”。(完)