东南网龙岩8月24日讯(通讯员 苏春归)8月19日-20日，龙岩市市场监管局组织开展“阳光外卖·你我同查”暨局长查餐厅统一专项行动，市、县两级市场监管部门联动发力，精准排查整治网络餐饮食品安全隐患。
本次专项行动的开展，旨在深入推进网络餐饮食品安全突出问题专项治理，压紧压实入网餐饮服务单位食品安全主体责任，破解网红餐饮、线上热销门店监管盲区与风险隐患，切实守护群众“舌尖上的安全”。
本次专项行动聚焦美团、淘宝闪购、京东外卖等主流外卖平台，重点抽查销量靠前、网红热度高、流量推广大、消费者投诉集中的餐饮门店，涵盖商圈、城乡结合部、校园周边网红餐饮店、无堂食外卖、新晋流量餐饮门店等高风险经营主体。
全市各县(市、区)市场监管局主要负责人带队，全面采取“四不两直”突击检查方式，随机抽取经营门店开展全方位、无死角隐患排查，部分地区还邀请人大代表、政协委员、消费者代表及新闻媒体全程参与监督，构建社会共治监管格局。
检查过程中，各地执法人员严格对照食品安全监管标准，聚焦四大核心环节开展细致核查。执法人员重点核验商户资质信息公示情况，确认营业执照、食品经营许可证齐全有效、公示规范，严厉查处证照冒用、地址造假、一证多店等违法行为，同步核实从业人员健康证明的有效性。
同时，全面排查经营环境卫生与设施设备运行情况，细致检查后厨加工区域清洁状况、生活区与经营区分离情况，核查三防设施、冷藏冷冻、消毒、油烟净化等设备是否正常运行。在食品原料管控上，执法人员严格检查食材质量与保质期，核查食材采购溯源记录，督促商户落实食材离地离墙、生熟荤素分类储存的规范要求。针对食品加工配送环节，重点督查从业人员个人卫生及操作规范性，检查餐饮具消毒、食品级包装、食安封签的规范使用情况。
此次行动中，永定区创新将本次行动与文明餐桌规范管理专项提升行动结合，同步检查光盘行动、公勺公筷、反餐饮浪费等举措落实情况，实现食品安全与文明就餐双提升。
全市各地靶向发力、从严整治，专项行动取得扎实成效。
新罗区重点抽查蜜雪冰城、永和豆浆、肯德基等热门网红餐饮门店，坚持监管与服务并重，现场普法答疑，督促商户落实线上线下经营标准统一，对细微隐患限期整改、台账销号。
永定区随机抽查3家餐饮单位，排查出9项问题隐患，现场督促立行立改，明确后续“回头看”闭环监管。
上杭县精心部署、精准施策，抽查4家重点门店，全面排查各类食品安全风险点，健全问题整改台账，实现隐患清零、闭环管理。
武平县分层分级开展检查，覆盖城区及乡镇校园周边、网红餐饮聚集区域6家门店，累计排查12处隐患，立案查处5起，形成有力监管震慑。
长汀县组建6支专项检查队伍，邀请社会代表全程监督，累计检查入网餐饮经营户21家，排查整改证照公示、设备消杀、台账记录等各类问题38个。
连城县直查网红连锁外卖门店，严查后厨消杀、原料管控、食安封签等关键环节，同步开展普法宣传。
漳平市由分管副市长带队，联合人大代表、媒体力量检查4家重点门店，精准查处食材储存、人员资质、后厨环境等违规问题，对多家网红饮品、餐饮门店依法实施行政处罚及限期整改。
下一步，龙岩市市场监管系统将以本次专项行动为契机，持续深化网络餐饮食品安全全链条监管，常态化开展“四不两直”突击检查，用好餐饮红黑榜曝光警示机制，加大网红餐饮、线上热销门店抽查频次。同时，持续强化普法宣传和行业引导，督促餐饮经营主体自觉落实食品安全主体责任，畅通社会监督渠道，持续净化网络餐饮经营环境，全方位守护群众饮食安全。