东南网7月20日报道(福建日报报业集团记者 潘园园 杜正蓝 通讯员 蓝毅辉 文/图)
“我要向全世界‘安利’这些零食。”7月17日至19日，2026福建漳州(龙海)食品博览会(以下简称“食博会”)在漳州市龙海区举办，前来逛展的乌克兰籍网红博主陈悟空自发成了美食推荐官。
本届食博会吸引来自国内外的约400家参展企业和1.1万名专业采购商参加，达成意向订单额46.39亿元。
“出海计划”是本届食博会的热议话题。作为“中国休闲食品名城”，龙海食品产业年产值超600亿元。当地如何助力食品企业出海，打通产品从厂房走向全球货架的通路？记者对此进行了采访。
市场风向 敏锐捕捉
“我们之前品尝过这些面条。”在福建省安利达工贸有限公司的展位前，几名外籍采购商向熟悉的商品竖起大拇指。展柜上，米粉、河粉等数十种出口米面制品的外包装上印着不同国家的语言。
安利达的核心产品走出国门将近30年，产品远销100多个国家和地区，外销订单占企业总业务的比重约六成。“合作时间最长的新西兰客户已超20年，每年稳定下单约30个集装箱。”该企业大客户部经理苏艺芬介绍，不同国家食客对面食口感的要求截然不同，需要多次跨洋寄送样品并反复调试。“一个海外客户的开发周期至少需要一年，但我们依托稳定的原料品质、成熟的工艺手艺和十足的耐心，一旦达成合作，大多能成长为长期稳定的订单。”苏艺芬说。
漳州食品出口总量常年排在全国地级市前列。去年，漳州市出口食品规模达236.6亿元。海外市场的成功开拓，离不开当地食品从业者敏锐捕捉市场风向的判断力。
“我尤其关注时事，哪个国家与我国经贸关系向好，往往就蕴藏着新的出口机遇，看准时机我们就带着样品实地去开拓市场。”福建利仕爵食品有限公司销售总监罗玉献介绍，企业销量表现最亮眼的拳头产品，正是根据不同国家饮食习惯定制的烘焙糕点。
“饼干是受众覆盖面极广的大众休闲食品，但不同区域消费偏好差异显著：低糖低油的韧性饼干，在东南亚国家习惯掰碎了拌在牛奶燕麦里当早餐，高糖高油的曲奇饼干则多用来搭配咖啡、下午茶。”漳州市亿可食品有限公司负责人黄朝阳说，针对细分市场进行口味改造、配方调整，是企业稳住海外订单的关键一环。
背靠集群 外销有底
经年积累，目前，龙海区有近千家SC食品企业，涌现出丹夫、卡尔顿、然利、旺家福、好运来、新星等一批全国知名龙头企业，全区大大小小食品企业厂房林立。
“面包用到的酱料来自隔壁的龙海鼎泰食品，面包成型设备来自不远处的安得马富机械有限公司，产品出厂后，由本地销售品牌‘阅零食’选品，运往周边城市的零食量贩店销售。”麦香园负责人蔡秋芬说，在龙海，采购、生产、包装、物流、分销等环节都能就近找到优质合作伙伴。全链条的无缝衔接，极大地降低了企业的采购成本和运输成本，增强了企业产品的出海竞争力。
“身处庞大的产业集群，也意味着置身效率高、成本低的供应链体系，能更快更优地把产品推向市场。”龙海聚利食品有限公司负责人沈惠君说，有了本地产业链给的底气，她决定把企业主打的冻干果蔬产品推向海外市场。
在聚利食品1000平方米高标准生产车间内，新鲜芭乐、杨桃、秋葵、莲藕、四季豆、鹿茸菇、无花果等果蔬在经过挑选和清洗后，分别进入多台低温脱水设备，一旁的实验室负责收集样品，设备快速识别和检测其水分、微生物、过氧化值、酸值等参数，产品合格后装入铝箔袋，发往各国。
“赶上好时代有好工具。就拿同一款果蔬干来说，阿根廷偏爱番茄口味，越南更青睐蜂蜜、海盐风味，各国需求各异，还存在语言差异。AI软件不但能翻译客户需求与合同条款，还能梳理研判合同中的风险点，给出修改意见。”沈惠君说，如今出国参加各类境外展会底气十足，仅一年多的时间就谈下10多个国家的外贸订单，预计今年外销产值约3000万元。
“出海计划” 政企同舟
有产能、懂创新，龙海食品的全产业链具备参与国际市场竞争的实力。然而记者观察到，许多中小食品企业虽埋头把产品做到物美价廉，但一碰到外贸环节就犯了难。不少企业因不了解各国食品准入法规、不懂跨境平台入驻运营等原因有单不敢接，产能优势亟待释放。
本届食博会将外贸拓销作为重头戏，实施“出海计划”，半数配套活动围绕企业出海展开，为本土企业铺路搭桥。
“东南亚、东亚地区与国内口味相近，产品微调即可适应。我们提前摸底选出一批具备出口资质、有意开拓海外市场，但缺少稳定客源与渠道的企业，集中在展会现场匹配境外采购资源。”龙海区工信局党组成员王洪佳龙说，企业本身产品竞争力充足，政府要做的就是搭建供需桥梁。
龙海食品产业外贸出口供需对接会上，来自越南、约旦的客商代表分别介绍了各自市场的采购需求，详细解读出口越南及中东地区的注意事项。龙海多家企业现场推介主打产品，与50多名境外采购商面对面洽谈，高效促成供需匹配。
精准对接工作早在展会开幕前半个月就已启动。当地政府将肉制品、烘焙、冻干等企业分类，组织20多家外贸采购商深入企业实地探厂。企业对照国际验厂标准整理样品资料。“我们此行的目的就是为了寻找更优的供应商。”马来西亚WS食品分销商有限公司烘焙原料采购主管赛义德·佩尔韦兹探厂后表示，龙海休闲食品的质量非常高，且极具性价比，不久后将再次会面敲定订单。
实地探厂并非流于形式。去年食博会总交易额达42.18亿元，其中3.85亿元来自探厂活动，将短期的展会碰面转化为长久稳定的供货合作。
上月，《漳州市支持食品产业高质量发展十条措施》发布，真金白银支持企业参加国内外展会，鼓励企业赴海外建设食品展示中心，并助力企业获得低GI食品、有机产品及其他海外市场强制性准入认证。
“打通外贸就是拓展企业的生存空间，我们希望通过政策扶持一批有潜力的中小企业，助力企业实现从无资质到有资质、有实绩，再到上规模的‘三级跳’，让龙海涌现出更多懂外贸、会经营的食品劲旅。”龙海区政府党组成员王晖说。