中新网福建新闻3月23日电(许琰)3月18日，中国驻马拉维大使馆在首都利隆圭隆重举办“骐骥驰骋·中马同春”春节庙会暨2026年中非人文交流年启动仪式，沙县小吃亮相美食展，为在马同胞和马拉维朋友献上一场色香味俱全的文化盛宴。
活动现场的中华美食区香气四溢，香气浓郁的花生酱拌面、金黄酥脆的灯盏糕、皮软鲜香的蒸饺……在沙县小吃摊位上的一道道特色小吃吸引众多在马同胞和当地群众排队品尝，让他们零距离感受沙县小吃的独特魅力。
在品牌合作模式推动下，马拉维当地的沙县小吃品牌合作公司积极运营推广，使沙县小吃成为在马拉维传播中华美食文化的重要窗口，沙县小吃在当地广受欢迎，成为连接两国人民友谊的重要纽带。
作为福建美食唯一代表入驻世博；成为韩国冬奥会美食展中国美食唯一代表；亮相葡萄牙共产党《前进报》党报节……近年来，作为中华美食的代表之一，有着“国民小吃”美誉的沙县小吃近年来频频亮相国际，圈粉全球。
在沙特阿拉伯首都利雅得，沙县“90后”小吃业主张世超的小吃旗舰店在2025年5月顺利开业，他克服跨语言、文化等交流难题，通过聘请资深店长培训来自印度、尼泊尔等国员工，让外籍员工熟练掌握蒸饺、扁肉制作技艺；同时为适配当地习俗，创新推出牛肉蒸饺、牛肉炒米粉、拌馄饨等特色菜品，门店菜品达12类60余种。开业当天营业额就突破5万元人民币。
去年9月，他的第二家门店也在利雅得顺利开业。随着越来越多人到店品尝、深入了解。门店食客从最初中国人占七成、外国人占三成，慢慢转变为中国人占三成、外国人占七成。“我们将深耕沙特市场，同时拓展越南、泰国等东南亚市场，搭建更广阔的出海版图，让沙县小吃的香气飘得更远。”张世超信心满满地说。
如今，像张世超这样闯出海外的小吃业主，正用专业素养、创新思维和文化自信，让小吃这份“老味道”扬帆远航，开拓新局。
多年来，借助共建“一带一路”等契机，三明市沙县区立足“福建海外惠侨工程中餐繁荣基地”优势，积极推动沙县小吃走出去。依托“海外惠侨工程”，累计举办沙县小吃海外培训班15期，为法国、日本、印度尼西亚、加拿大等国家培训学员200余名，并在日本、美国、英国等77个国家和地区完成“沙县小吃”商标注册申请。如今，沙县小吃已辐射全球81个国家和地区，开设海外门店241家，成为传播中华美食文化的重要窗口。(完)