中新网福建新闻12月15日电 (周锦辉 陈闽侨)“今天的牛肉真新鲜，西兰花也好吃！”在德化县盖德中心小学食堂里，六年级学生小郑端着热餐盘，和同学们津津有味地享受着午餐。作为“雏燕进城”行动的受益者，小郑从乡村小规模学校转入城区后，不仅享受到优质教育，更每天能吃上营养安全的校园餐。
随着德化县“大城关”战略推进，县域户籍人口城镇化率达79.47%，农村学生仅占总数的2.61%，9个乡镇出现“零生源”。为破解乡村教育资源不均难题，德化县去年启动“雏燕进城”行动，动员乡村小规模学校学生转入城区优质学校，并构建“就学保障+生活帮扶+食品安全”三位一体支撑体系，让“进城雏燕”安心求学、健康成长。
校园餐是“雏燕进城”的核心保障。盖德中心小学作为寄宿核心学校，食堂后厨分区清晰、操作规范。“针对16名转学来的困难学生，我们不仅不收取住宿费，还利用13家爱心企业捐款免除他们的餐费。”校长陈忠富介绍，食堂每日按青少年生长需求配餐，主食多样，荤素搭配遵循“少油少盐少糖”原则，兼顾营养与口味，彻底解决困难学生就餐难题。
爱心企业持续助力校园餐提升。三峰陶瓷每年都会向学校提供捐款，对特殊学生一年的帮扶金额达5000至6000元；同鑫陶瓷、全丰陶瓷等12家企业也纷纷加入，通过捐款等方式改善困难学生就餐条件，让孩子们常吃到新鲜肉蔬海鲜，实现“吃得饱、吃得好、吃得健康”。
食品安全是底线。德化县以“四个最严”构建立体防护网：源头推行“阳光采购”，成立由学校、家长、监管部门组成的监督小组，公开招标确定4家大宗食材供应商，覆盖42所公办学校食堂；要求生鲜食材全程保鲜，新鲜肉禽海鲜占比不低于50%，禁用冰冻肉禽蛋及蔬菜，减少油炸食品。
过程监管严丝合缝。德化县成立分管副县长任组长的“点题整治”工作专班，建立定期调度制度，2025年以来召开专题会议5场、印发文件2份，推动学校建章立制33个。全县学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，家长可实时监督；执行食材双人联检和“一品一码”溯源制度，实现餐食全流程可查。
德化县还将从业人员培训纳入年度计划，开展专题培训、现场交流会等7场次，累计培训1800多人次，合格率100%；采取“检查+指导”模式开展食品安全全覆盖检查，累计发现问题225个，发出整改通知书11份；开展膳食经费管理专项整治5次，推动整改问题90条；对整改不力的学校负责人、供餐企业相关人员进行约谈，形成有力约束。
社会共治筑牢防线。德化县严格落实校长、教师、家长陪餐制度，通过“码上投诉”、入校陪餐等方式广泛征集师生意见；加强校园食品安全工作宣传，落实“互联网+明厨亮灶”，公开监督举报电话，通过信息公开、社会监督形成共治合力，全力保障学生“营养餐”“安全餐”。
“以前担心孩子在城里吃不好、不安全，现在看到饭菜营养卫生、保障到位，彻底放心了。”学生家长林先生的话道出了众多农村家长的心声。如今在德化，所有“进城雏燕”都能在学校里享受到热乎、营养、安全的校园餐。
一碗热饭承载民生温度，一份安全守护成长之路。“我们将校园餐保障与‘雏燕进城’行动、教育优质均衡发展深度融合，通过政策扶持、企业助力、严格监管、社会参与，既解决农村学生进城就餐难题，又筑牢食品安全防线。”德化县教育局局长曾昭亮表示，德化将持续优化供餐服务，完善长效机制，让每一只“进城雏燕”在舌尖安全的守护下茁壮成长。(完)