古田银耳“上新”，“太空菌花”盛放。10月31日，由福建省现代农业食用菌产业技术体系团队组织的一场聚焦太空诱变银耳新品种HT108与配套栽培关键技术成果观摩会在古田县大桥镇沂洋村举行。科研专家、种植户和企业代表齐聚一堂，共同见证这一农业科技的创新成果。
与传统银耳相比，HT108子实体呈黄色，朵型圆整紧致，耳片厚实且内卷。该品种选育人、福建农林大学(古田)菌业研究院院长孙淑静介绍，HT108是通过太空诱变育种技术培育而成的新品种。在太空特殊的环境下，银耳菌种的基因发生了突变，经过科研团队两年多的筛选和培育，最终得到了这个优良品种。
“这个优良品种不仅在外观上有独特的特性和优势，而且营养成分更加丰富，特别总黄酮、总多酚含量提高50%以上，粗多糖含量高，适宜工厂化袋式栽培，也适用于饮料等产品的加工。”孙淑静介绍，对于种植户而言，新品种的栽培难度和经济效益是大家最为关心的问题。在福建农林大学(古田)菌业研究院观摩现场，智能化温控等配套栽培技术展示区同样备受关注。利用物联网和大数据，可以实现栽培环境的实时监测与精准调控，不仅降低了人工成本，还提高了银耳品质的稳定性。
“我参与了HT108的试种，发现它的适应性非常强，对环境的要求不像传统品种那么苛刻。配套的栽培关键技术简单易懂，按照技术指导操作，出耳率比传统品种提高了30%。”观摩会为太空诱变银耳的推广和应用搭建了平台，众多银耳加工企业表现出了浓厚的兴趣。他们表示，太空诱变银耳新品种为银耳产业的发展注入了新的活力，随着该品种的推广应用，将带动整个银耳产业链的升级。
“针对HT108品种，我们将做好后续的产业技术服务推广工作，包括品质的鉴定、等级的区分，为助力古田菌业高质量发展继续贡献科研力量。”福建农林大学科技处处长修新田表示。
古田县是“中国食用菌之都”。多年来，依托校地合作，以科技为引领，不断强化食用菌新品种开发和新技术引进，持续推动特色农业转型升级。“古田银耳”以153.45亿元品牌价值，连续三年在中国食药用菌区域品牌价值(总榜)中位居第二，并在2024中国食药用菌(食用菌耳类)区域品牌价值榜中位居第一。(闽东日报 姚剑平 金晶 文/图)