东南网10月11日报道(本网记者 叶伏国 通讯员 叶志坚 郑尚航 陈绘羽)深秋时节，海风裹挟着海水的清冽，这座有着“中国海带之乡”称号的县城，正迎来一年中至关重要的海带育苗季。在霞浦县福建省一嘉海带苗业有限公司的育苗室里，雾气缭绕间，工人们穿梭于育苗池畔，分拣、调配、检查，每一个动作都有条不紊。
这里的忙碌，不仅是年度海带养殖的开端，更是支撑当地60亿元海带全产业链的“启动键”。自上世纪50年代末海带南移栽培成功以来，海带产业已成为霞浦“一村一品、一带一业”发展的重要支柱产业。霞浦于2009年荣膺“中国海带之乡”称号。目前，全县养殖海带占海面积35万亩，产值约60亿元。
“中国海带之乡”为什么是霞浦？
海带是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，其对生长环境的要求十分苛刻，在我国自然分布于辽东半岛、山东半岛北部等北方沿海。业内一直有着“海带不能过长江”的说法。但随着上个世纪海带南移养殖关键技术的攻克，一片片深绿色的海洋蔬菜扎进了霞浦海区。
环海地势、地形多样，造就了霞浦复杂多变的天气。作为一种冷水性海藻，海带生长的各个环节对气象条件的要求都相当苛刻。海带该何时下苗才能趋利避害？过去，这一问题一直困扰着养殖户。
上世纪50年代末，霞浦科研团队针对南方高温问题，选择“三沙湾”等冷水性港湾，采用“秋季提前育苗、春季早采收”的错季模式，成功实现南方海带规模化种植，打破“海带不能过长江”的认知。
目前，霞浦海带的核心养殖区集中在三沙湾，这片亚热带海域因两股洋流交汇，形成了独特的生长环境，水温适宜、养分充足，让海带的最佳生长期比南方其他海域多了二十余天。生长期更长，意味着海带能积累更多蛋白质、膳食纤维等营养，品质自然更优。
“评海带品质，先看生长的水土。霞浦优越海洋环境条件，就是天然的海洋粮仓。”厦门大学海洋与地球学院教授刘涛，一句话点出了霞浦的独特优势。
但光有好环境还不够。“霞浦打破了传统海带靠天吃饭的模式，用标准技术把好禀赋变成了稳品质。”刘涛教授补充道。在霞浦，从育苗到养殖，再到采收，全流程的技术创新贯穿始终，智能监测设备实时追踪海域水质、水温，标准化养殖规范指导渔民科学投放苗种，甚至连采收时间都有严格的品质把控标准。
育苗车间里的“科技感”，是霞浦海带规模扩张的底气。以一嘉海带苗业为例，智能温室精准调控育苗池水温，不仅让苗种成活率大幅提升，更保证了苗种长势整齐、后期生长差异小。不同于传统育苗“看天吃饭”，如今霞浦的海带育苗已建立起“控温、控光、控营养”的标准化体系。
“这是大规模养殖的基础，也是我们能常年保持全国海带养殖面积、总产量双第一的关键。”一嘉海带苗业负责人董志安说。
这种“自然+科技”的双重优势，让霞浦海带形成了独特的“产业气质”。“很多地方想模仿霞浦海带产业，却学不来它的自然禀赋和长期深耕的技术创新。”刘涛教授的话，道出了霞浦海带的“不可复制性”。
“今年全县15万亩养殖区的育苗已经全面展开，这些苗种明年五月就能迎来大丰收。”董志安的话语里，满是对来年的期待。
从九月的育苗准备，到次年五月海面铺展的“绿色海洋”，霞浦海带的生长周期，早已与当地百姓的生计、县域经济的脉动深度绑定。近70年的养殖历史，让这片海域的馈赠，从普通海产品蜕变为撑起一方经济的“海产黄金”。
小海带何以长成大产业
“霞浦海带能成功，不是靠单一因素的偶然，而是环境、技术、市场和谐发展的必然结果。”刘涛教授总结道，“育苗是起点，但真正让它成为‘海产黄金’的，是每个环节都围着‘品质’做文章。”
早年农户大多直接在地面上晾晒海带，这一方式不仅效率低下，而且晒出的海带泥沙等杂质含量多，严重影响产品质量。针对这一问题，渔民们想出了新招：在滩涂上遍竹竿，推行海区插竿悬绳日晒、搭架日晒和竹垫日晒等模式。如此晾晒出的海带洁净无沙、叶块完整、质量上乘。
如今在霞浦，海带早已不只是简单的食材。在当地的加工车间里，自动化生产线能把鲜海带做成淡干、盐渍、即食等品类的产品。
益源企业创始人苏少华说：“初级加工的海带利润一般，而精深加工或即食产品的附加值、利润相对较好。”这种价值跃升，源于产业链的深度拓展。目前霞浦全县有数十家海带加工企业，构建起了从传统盐渍海带，到高端海带产品的完整加工体系，让海带的“价值”不断升级。
霞浦是中国重要的海带养殖基地之一，如今还成为海带苗产业的重要集散地。
海带苗是未成熟的海带孢子体，以前仅有一部分用于分苗培育大海带，剩余部分要么用作鲍鱼养殖饲料，要么直接丢弃到海里。在中国海洋大学、福建省水产研究所等单位的科技人员助力下，海带冬苗于2019年被成功培育出来。
海带苗富含碘、钙、铁等多种矿物质和维生素，被誉为“海洋蔬菜”。随着养殖技术的不断进步，霞浦的海带苗逐渐进入市场。与成熟海带相比，海带苗口感更鲜嫩爽口、营养丰富，适合凉拌、煮汤、火锅等多种烹饪方式。盐渍海带苗等产品迅速受到消费者的喜爱。
一面是培育端加速发力，另一面则是市场端频频叫座。自2020年起，霞浦海带苗开始在市场上声名鹊起。凭着稳定的品质和供应，霞浦海带苗已经走进了“海底捞”等全国百强餐饮企业的核心供应链。
在面向消费者的市场，霞浦海带的深加工产品更受欢迎。而在“千鲜之城”霞浦，人们不仅能吃到“8秒海带苗”火锅吃法，更能品尝海蛎煲海带苗、上汤海带苗等海鲜百变搭配。
夕阳下的三沙湾，从九月育苗的精心准备，到次年海面铺展的“金色丰收”，霞浦海带的“黄金之路”，不仅写满了海洋经济的创新实践，更讲透了传统产业转型升级的道理。
育苗是丰收的起点，但真正成就“海产黄金”的，是贯穿全产业链的科技赋能、标准引领与品牌战略。如今，新一批苗种已在海水中扎根，霞浦海带产业，正孕育着更广阔的未来。