中新网福建新闻9月24日电 近日，第二届中国乡宴产业大会在厦门国际会展中心开幕。在近日圆满落幕的大会上，寿宁富硒健康菜从众多参选菜单中脱颖而出，荣获“2025年度中国乡宴推荐菜单”称号。同时，来自寿宁的知名乡厨王新满荣获“2025年度中国乡宴人气乡厨”称号，彰显了寿宁作为"世界长寿乡"的独特饮食文化魅力。
据了解，本届大会为期三天，围绕乡村产业振兴、乡土文化传承、乡宴经济创新等核心议题展开深入探讨。来自中国乡村发展协会、中国肉类协会、福建省政协农业和农村委员会、福建省商务厅、福建省农业农村厅、福建省乡村振兴促进会、福建省乡村振兴基金会、中国乡村发展协会乡村文化振兴工作委员会、福建省旅游协会、福建八闽优品网络科技有限公司等相关领导同志出席。共同见证乡宴产业年度成果的系统性展示。
寿宁作为“世界长寿乡”，拥有得天独厚的自然条件，58.2万亩富硒土壤和68.8万亩富锌土壤资源为当地食材赋予了独特的营养价值。此次入选推荐菜单的寿宁富硒健康菜包含多道极具地域特色的佳肴：廊乡金丝扣以寿宁优质富硒地瓜为原料，经多道工序制成，外观晶莹如银丝，享有"山中鱼翅"的美誉；茶油花菇采用当地花菇，以茶油烹饪后香气四溢。此外，还有红醋生姜、清蒸翘嘴鱼、黄精炖溪滑等菜品，每一道都融合了寿宁的风土人情和饮食智慧。
近年来，乡宴作为连接农产品生产、食品加工、餐饮服务和文化旅游的重要纽带，正在成为助力乡村振兴的重要引擎。寿宁县围绕"小县有大戏"的发展思路，创新打造“千家万宴”活动载体。通过“一镇一节一宴”的创新模式，寿宁深度串联县域文旅资源，以“福”文化为精神内核，着力打造四季不落幕的文旅盛宴。
通过挖掘和提升地方特色菜肴，寿宁不仅延长了农业产业链条，提高了农产品附加值，更吸引了大量游客体验当地美食文化，带动乡村旅游快速发展，实现了“以食促旅、以旅带食”的良性循环。
在第二届中国乡宴产业大会上荣获2025年度中国乡宴人气乡厨称号的王新满表示，作为寿宁县餐饮烹饪行业协会会长、“千家万宴”的发起人，他将带领团队继续深耕寿宁美食文化，将富硒健康菜与长寿文化、廊桥文化、茶文化等地方特色文化相结合，为“康养寿宁”品牌建设贡献力量。
未来，寿宁县将持续深化“美食+”发展模式，通过文旅融合之笔奋力绘就乡村振兴与高质量发展的崭新篇章，让世界长寿乡的金字招牌愈发闪亮，全面展现寿宁的独特魅力与发展活力。(完)