东南网5月25日讯(本网记者 陈楠 文/图)清晨，武夷山市星村镇黄村茶农张永福弯腰拾起一株茶树下的茶果。“过去只摘茶叶，如今连茶籽都成了‘金豆子’。”他算了笔账：10亩茶园产茶籽约300公斤，卖给加工厂能多赚6000元。这只是福建茶产业“全株开发”的一个缩影。近年来，福建通过挖掘茶树从叶片到根茎的多元价值，推动茶产业向全产业链延伸，走出一条“绿叶子”变“金票子”的共富之路。
茶叶传统支柱的升级密码
日前，福建寿宁县南阳镇迎来了一场关乎乡村振兴与科技赋能的盛事——“茶叶籽甘油二酯油精深加工关键技术与应用”项目正式启动。这场由武汉轻工大学、福建一棵茶农业科技股份有限公司(以下简称“一棵茶公司”)与宁德海博特医食品有限公司联合主办的活动，旨在通过科技突破与产业升级，破解茶籽资源利用的难题，为传统农业注入新动能，探索出一条“科技+资本+产业”融合推动乡村振兴的实践路径。
寿宁县山高林密，享有“高山茶之乡”的美誉，全县18万余亩茶园年产量达2.45万吨，不仅是全国重点产茶县，更孕育出支撑县域经济的农业支柱产业。然而，长期以鲜叶采摘和初加工为主的粗放模式，始终面临着附加值低、资源利用率不足的发展瓶颈。如何让深山中的茶树释放更大价值？福建一棵茶公司历经十余年探索，交出了一份创新答卷。
面对传统茶产业的转型困局，福建一棵茶农业科技股份有限公司总经理、宁德海博特医食品有限公司董事长龚振赵有着深刻洞察：“过去茶农只关注茶叶的经济价值，却让茶籽这样的宝贵资源白白浪费。”自2008年成立以来，企业聚焦全产业链开发，创新打造“公司+基地+茶农”合作模式，通过收购茶农原本废弃的茶叶籽实现零成本助农增收，更延伸开发出茶叶籽油、调和油、精华油及氨基酸沐浴露等系列高附加值产品，使单株茶树经济价值提升数十倍。此外，企业将茶梗加工为食用菌栽培原料，茶粕转化为天然有机肥，形成“吃干榨净”的循环经济模式，实现了从单一采摘到全产业链开发的转型。
从“一产独秀”到“三产共振”
据福建省农业农村厅统计，全省高附加值茶产品占比从2018年的25%提升至2023年的47%，带动茶农人均增收2200元。
在福建农林大学茶学院实验室，科研团队正从茶花中提取天然抗氧化剂。“茶花多糖对延缓衰老有显著效果，已应用于某国际品牌的精华液。”教授孙威江说。这种“零废弃”开发模式正在全省铺开。
据测算，全产业链开发使每亩茶园固碳量增加1.2吨，废弃物综合利用率从35%提升至89%。
在福鼎市点头镇，茶农、合作社与茶企结成“利益共同体”：农户负责种植，合作社统一加工茶籽油，企业对接商超和电商平台。“这种模式让农户利润占比从15%提高到38%。”点头镇镇长李修意说。全产业链开发还催生新业态：
武夷山星村镇燕子窠生态茶园内，游客们正跟随茶农体验采青、摇青、揉捻等制茶工序。这一幕背后，是当地“茶庄园经济”的蓬勃生长。2023年，武夷山依托核心景区打造了12个茶主题庄园，将茶园观光、制茶体验、茶文化研学与民宿餐饮深度融合。“去年我们庄园接待游客超5万人次，民宿入住率同比上涨60%，研学团队订单占全年营收的45%。”武夷山岩上茶庄园负责人林晓华透露，庄园内推出的“一日茶农”研学课程，每人收费398元，仍供不应求。
据统计，茶庄园经济带动武夷山民宿数量从2019年的87家增至2023年的213家，研学旅游年均接待量突破15万人次，茶农通过出租茶园、参与旅游服务，户均增收超1.8万元。
五夫镇朱子故里茶庄园推出“宋式点茶+建盏制作”沉浸式体验，单日最高接待量突破800人；兴田镇“万里茶道起点”庄园则与高校合作开发茶文化研学课程，吸引海外华裔青少年研学团纷至沓来。
从叶片到根茎，从传统工艺到现代科技，福建茶产业正以全产业链思维破解“增产依赖症”。这片绿叶不仅承载着福建百万茶农的生计，更探索出一条生态价值转化的共富路径。“当每一滴茶油、每一片茶渣都产生价值时，乡村振兴就有了可持续的‘绿色引擎’。”福建省农科院茶叶研究所所长陈常颂如是说。