中新网福建新闻2月2日电 为进一步增进乡贤与家乡的情感联络，凝聚智慧和力量，探索镇域发展、乡村振兴工作新思路，2月2日，由福建省乡村振兴促进会、福建省乡村振兴基金会、泉州市农业农村局、泉州市海洋与渔业局、南安市农业农村局、南安市商务局、南安市文化体育和旅游局、南安市总工会、南安市妇女联合会指导，中共南安市洪梅镇委员会、南安市洪梅镇人民政府、南安市能源工贸集团主办，思尔福、福建省水产品批发行业协会、中国乡宴承办的2025中国(洪梅)餐饮食材春季订货会暨第二届美食品鉴展近日在“中国水产餐饮第一镇”洪梅镇隆重举行。大会现场，人潮涌动，热闹非凡。
本次大会不仅邀请了福建省水产品批发行业协会代表与众多洪梅乡贤齐聚一堂，共叙家乡情谊，共绘发展蓝图，更吸引了全国各地100多位食材经销商、知名餐饮品牌、头部供应链企业代表携千款爆品食材集中亮相现场，为百城千县餐饮人搭建精准对接平台，产业链多项合作落地，擘画2025年食材行业新蓝图，共同助力乡村振兴。
开幕式上，福建省政协原副主席、福建省乡村振兴促进会会长许维泽将“中国乡宴食材集散地”牌匾授予洪梅镇。随后，许维泽会长一行到洪梅水产馆、洪梅游客中心参加开馆仪式并巡馆。
福建省乡村振兴促进会副会长叶燕培在会上表示，近年来，福建省乡村振兴促进会同福建八闽网络科技有限公司，依托深厚积淀的地方美食、独具特色的乡土文化，大力打造“中国乡宴”农文旅品牌，让乡宴经济备受瞩目。今天，首个“中国乡宴食材集散地”也将落地洪梅镇，依托洪梅人独特的餐饮食材经销优势，推动建立更高标准、更加优质的乡宴餐饮供应链体系，此举将有效激发洪梅镇餐饮食材产业的创新发展活力，提升“中国鲜谷 南安洪梅”的品牌形象，加速推动中国乡宴全国统一大市场进程，共创千亿级食材行业的交流平台。
洪梅镇素有“中国水产餐饮第一镇”的美誉，洪梅人经过近40年的市场深耕、凭借得天独厚的产业链资源、完善的冷链物流体系、庞大的行业人脉网络，已成为全国水产餐饮行业的“风向标”、全国中高端餐饮市场的重要供应链基地。如今，洪梅镇从事餐饮食材行业人数超2万，企业超1万家，市场覆盖全国百城千县。经过一天的对接洽谈，百余项采购与合作意向达成，多个品类的食材产品现场成交额创新高，充分展现了全国餐饮市场的强劲活力。
“能在开春第一时间对接全国优质供应链资源，对今年的生意布局至关重要！”一位来自广东的食材经销商表示。
与此同时，在下午开展的泉州市(南安)食品饮料和农业经济产业2025年招商大会暨福建省水产品批发行业协会第二届理(监)事会就职大会上，洪梅镇湘昌隆餐饮食材配送项目、英都镇水韵稻香农业综合体项目、蓬华镇三产融合“蓬橙庄园”建设运营项目、洪梅镇叶记全品类生鲜食配项目、英都镇珍稀树种全国种植基地项目、康美镇梅元村暖村-TRAIN 之旅项目、洪梅镇名佑西式肉制品生产加工项目、英都镇麻球花园生态花境项目、翔云镇梅花鹿饲养一体化生态园等招商项目成功签约，南安市洪梅镇人民政府、南安市发展投资集团有限公司、五矿(南安)产业园运营管理有限公司、厦门海洋职业技术学院、福建省水产品批发行业协会签订战略合作协议，洪梅镇快行天下冷链物流配送项目、南安市北部新城水产预制菜产业园签订招商服务协议，南安农商银行向福建水产品批发行业协会授信 30 亿元……成果丰硕，进一步夯实了洪梅作为全国水产及餐饮食材产业核心基地的地位，也为未来产业升级和市场扩展奠定了坚实基础。
春节氛围浓厚，洪梅特色活动火爆全场。除了订货会，本次活动还同步举办了洪梅镇2025年春节系列活动“福见南安·洪梅话鲜”，包括中国乡宴·洪梅山海宴、洪梅·第二届美食品鉴展、洪梅特色的民俗表演以及第二届厨王争霸赛(鲍鱼烹饪)和精彩的村BA大赛等活动，也给受邀乡贤、各位参展商和参与者带来了全新的体验和丰硕的收获。
寻味洪梅，博采山海。据了解，为展现洪梅特色美食文化、不断深挖镇域内特色美食，本次中国乡宴·洪梅山海宴共设80桌、精选17道洪梅美食，以博采众长、中西融合的烹饪技法，将山货与海味创新结合，融入洪梅特色古早味，让游客与洪梅乡亲共同品鉴特色闽菜中记忆的味道。(完)