中新网福建新闻7月12日电 为深入推进严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，进一步强化柘荣县肉制品生产安全监管工作，规范肉制品生产领域从业者行为，近日，柘荣县市场监管局对肉制品生产企业(小作坊)开展专项检查，确保老百姓吃上“放心肉”。
检查人员通过实地查看、查阅资料、现场询问等方式，以原辅料仓库、生产车间、成品库等为重点场所，查看肉制品生产企业(小作坊)是否落实食品安全主体责任；经营场所卫生是否达标；生产过程是否存在“两超一非”，即超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质；原料猪肉是否经过检验检疫、严格履行进货查验；重点关注原料肉是否存在使用其他畜禽产品生产假冒牛(羊、驴)肉制品等掺假使杂情况。
截至目前，该局共检查相关生产企业1家、小作坊15家，发现生产过程台账记录不完整、消毒设备不齐全等问题6个，均已要求限期整改，并将适时开展“回头看”。同时，要求各相关企业(小作坊)要落实食品安全主体责任，围绕风险管控清单，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制。
下阶段，柘荣县市场监管局将进一步深化行风建设，以监管执法一体化工作机制为抓手，持续加大肉制品生产经营主体的日常监督检查力度，规范从业者生产经营行为，保障肉类产品质量安全，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。 (完)