中新网福建新闻12月5日电 (记者 叶茂)以“相约在大沁·收藏好白茶”为主题的2023年第二届福鼎白茶冬藏节5日在福建福鼎市举行。其间发布《大沁有机白茶仓储技术规范》，助力福鼎白茶向产研一体化、生产科技化、仓储规范化发展。
2023年第二届福鼎白茶冬藏节5日在福鼎市举行。刘一宁 供图
福建省政协原副主席、海峡两岸茶业交流协会原会长陈绍军说，福鼎白茶的一步步成长，离不开茶企的不懈努力。
“中国白茶之乡”福鼎市，是中国最重要的白茶核心产区之一。近年来，福鼎市全力促进福鼎白茶一二三产融合，产业发展机制愈加完善。同时，福鼎白茶大数据溯源平台应用更加广泛，已涵盖茶青数据溯源、病虫害防治、数字气象智慧茶园、AI茶园质量检测等功能。
活动上演茶艺表演。刘一宁 供图
数据统计，福鼎全市白茶加工企业超2800家，茶业龙头企业224家，提供就业岗位10万余个，带动38万涉茶人员增收致富。2022年，福鼎白茶产业综合产值达138.91亿元，同比增长28.7%，2023年以60.7亿元的品牌价值连续14年进入“中国茶叶区域公用品牌价值十强”。
福鼎市委副书记林乃平说，大沁作为中国白茶十强企业，始终在“三茶统筹”方面走在行业前列，引领福鼎白茶产业革新发展。
福鼎广袤茶山风光美。刘学斌 摄
春生夏长秋收冬藏，有机陈年白茶随着自身储存时间的增长，不管是从茶汤的风味还是茶香，都会变换成醇厚的陈年茶韵。当天的活动现场，与会专家学者就“有机茶生产加工与品质”“冬藏有机茶 健康新生活”等内容开展主旨演讲，解读陈年有机白茶的品质，分享有机老白茶独特韵味。同时，举行大沁十三坪知青有机茶园历史文化分享。
福建省大沁茶业有限公司董事长陈颖说，“冬藏”是中国传统文化中的一个重要概念，它不仅是一种生活方式，也是一种文化传承。一杯优质的茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化的传承和情感的交流。(完)