中新网福建新闻9月18日电 (记者 孙虹)以“游世遗古城·品闽南美食”为主题，2023泉州“新闽菜·最闽南”美食节15日至17日在位于泉州中央商务区的金花人民广场开市，众多闽南古早味吸引市民、游客前往品尝。
2023泉州“新闽菜·最闽南”美食节现场
此次美食节共有30家老字号小吃及特色小吃、40个“老字号”伴手礼品牌、4类非遗小吃、15家预制菜企业参与。美食节上设立热煮区、伴手礼区和预制菜展区三个区域，推出极具闽南特色的美食。在热煮区，市民可品尝到牛排、面线糊、姜母鸭、润饼菜、肉粽等闽南特色美食；在伴手礼区，可以一站式购齐石花膏、土笋冻、蜜饯、老醋、鸡爪等地方美食产品；而预制菜展区呈现的是市场热卖、口碑良好的“新闽菜”预制菜产品。此外，主办方还在现场设置了美食体验区，让大家零距离参与和体验泉州非遗小吃的制作技艺和乐趣。
闽南古早味吸引众多市民前往品尝
据悉，2023泉州“新闽菜·最闽南”美食节由福建省商务厅、泉州市人民政府指导，市商务局、市文化广电和旅游局、市市场监督管理局、市农业农村局、市文旅集团联合主办，泉州广播电视台、泉州晚报社承办，泉州市餐饮烹饪行业协会、泉州风味小吃同业公会、泉州市老字号企业协会等餐饮行业协会协办。
从2021年开始，泉州市商务局就打造“最闽南”美食IP，通过美食节的开展、美食高峰论坛的举办、美食广告片的推广，邀请国内美食界大咖论道泉州美食、为泉州美食产业建言献策，进而推广泉州“最闽南”的美食概念。泉州市商务局相关负责人表示，今后将继续推广“最闽南”泉州美食IP，采取美食线下嘉年华和线上文化推广的模式，进一步完善丰富美食节的活动形式和内容，力争每年举办一场现象级的美食盛会，助力泉州争创“世界美食之都”。(完)