中新网福建新闻7月27日电(叶艺琳)“这些是大耳黄羊，我们团队通过引进简阳大耳羊，开展了多世代选育试验，选育出的适合当地圈养的大耳黄羊新品系。”站在金富羊业的大耳黄羊核心场的羊舍前，福建省农业科学院副院长、生态循环农业团队黄勤楼研究员介绍道，该场目前存栏量达820只，已全部实现舍饲圈养。
“舍饲圈养”是指“把山羊当猪养”，南平市顺昌县于上世纪90年代开始因地制宜地探索发展山羊养殖业。鉴于南平多为山地丘陵地形，土层较薄，天然放牧破坏地表植被，易引发水土流失，以及受载畜量制约，山羊养殖业产业发展空间有限等现实境况，顺昌县的山羊养殖开始走向“舍饲圈养”，而这也正是传统牧业现代化转型的必由之路。
这个转型过程中，当地的山羊养殖户和福建省农科院科技服务团队持续性地进行沟通交流并进行了多方尝试。
省农科院的生态循环农业专家围绕品种选育、生态养殖等开展科技服务，而当地养殖户领头人肖隆明则带动周边50多户头养殖户开展生态养殖，还牵头成立顺昌羊业协会，发起成立顺昌县天然羊业农民专业合作社、顺昌县金富羊业发展有限公司，以“公司+农户”模式推广，进行精细化管理，提高效益，实现强强联合。
“近几年，不断推广的肉羊舍饲圈养技术，对推动肉羊产业化发展及生态保护，起到了重要作用。但在推进肉羊舍饲圈养促进肉羊产业化发展过程中，我们感觉肉羊产业化发展还是较为缓慢，特别是山羊品种。”黄勤楼表示，团队通过调研分析找到了最主要的原因，那便是在推进肉羊舍饲圈养过程中，没有解决肉羊舍饲圈养的饲料问题，造成肉羊舍饲圈养饲料资源不足，尤其是优质青粗饲料不足，采用精料喂养，养殖成本高，企业没有效益，肉羊产业化发展推进缓慢。
这也是黄勤楼科研团队在选育适合当地圈养新品系后遇到的新问题。
“我们做过利用外购的全价饲料开展大耳黄羊舍饲试验。比较优质的全价饲料，1吨就得3600元。按一只羊一天吃3斤饲料来算，一只羊一天就要吃掉5.4元饲料。按照现有养殖水平，一只羊一天只能长0.2斤肉。也就是说，生产一斤羊肉的饲料成本高达27元。” 黄勤楼说，这样的行情下，大耳黄羊要养10个月才能出栏，出栏价格是一斤30元。算上人工成本、折旧等，饲料成本没解决，山羊舍饲圈养就没有效益。
对此，黄勤楼科研团队锚定了具有高效的光合作用能力，既抗旱又耐肥、耐湿、高产的牧草狼尾草。2007年起，黄勤楼组建狼尾草属牧草育种和高效利用团队，历经10多年攻关，闽牧6号杂交狼尾草通过国家草品种登记，3个通过福建省作物评审委员会认定。
如今，顺昌县已引种的60多亩狼尾草。作为高产牧草，狼尾草亩产最高可达20多吨/年，能为大耳黄羊稳定供应青饲料，补充粗纤维。
此外，黄勤楼科研团队还盯上了食用菌采收后剩下的培养料菌糠，并在2013年开始菌糠饲料研发。
顺昌县是福建省5个产值超5亿元的食用菌生产县之一，海鲜菇是其中的拳头产品，全县年产量超2亿袋，产值近10亿元，两者均位居全国第一。巨大的产能，带来源源不断的菌糠。而这菌糠不仅可以单独进行微生物发酵，还可以根据肉羊的营养需求狼尾草、玉米、豆粕混合发酵，发酵后的菌糠饲料更安全、适口性更好。
“虽然大部分养分已经被食用菌吸收，但菌糠中依然含有丰富的氨基酸等营养成分，另有钙、铁、镁等微量元素。” 黄勤楼科研团队通过成分检测发现，海鲜菇培养料的主要成分是麸皮、玉米芯、木屑等，出菇后菌糠中的粗蛋白含量可达10%以上，很好的解决了肉羊舍饲圈养的饲料问题。“还有独特的蘑菇香味，备受山羊青睐”。
随着食用菌菌糠发酵饲料的应用，大耳黄羊商品羊育肥期月增重达4.2-4.6公斤，羊肉品质也得到了改善，肉羊日粮饲料成本还降低了40%～50%。“每只肉羊至出栏可节约饲料成本达600元左右。”肖隆明说。
如今，肖隆明在当地政府和福建省农科院专家团队的帮助下，从一位普通的肉羊养殖户，成为南平、三明一带远近闻名的养羊专家，发展成为了当地农村致富的“领头羊”，并进而开始攻克市场和销量问题。
作为肖隆明20年的老朋友，黄勤楼也从“聚合更多科特派资源，为全产业链赋能”的角度出发，思考进一步深化科技帮扶，助力黄羊产业发展的可能。
“畜牧专家可以助力顺昌黄羊品种改良，农业生态专家可以将山羊养殖业引入循环农业发展体系，农产品加工专家可以帮助提高黄羊深加工水平，农业经济专家可以促进品牌培育与市场运营……” 黄勤楼说，正计划邀请更多同事，为顺昌黄羊产业把脉问诊、出谋划策。
目前，顺昌黄羊养殖规模超1万只，年产值超1000万元，并辐射带动光泽、建瓯等农户参与养殖。“产业规模和市场空间仍有待提升。”肖隆明表示，希望在政府帮扶和省农科院的技术加持下，这群大耳黄羊能变成令人欢喜的“金羊羊”。(完)