中新网福建新闻6月17日电 厝边的味道，就是家的味道。“最闽南”美食嘉年华暨泉州美食文化推介会16日晚间在泉州东海金花广场正式启动，“世遗泉州”用餐盘里的风开云阔开启爱拼敢赢的“旅程”。
据了解，“最闽南”美食嘉年华以“咱厝的味道”为主题，通过打造一条老闽南美食展示街区、一个全国级传播效应的泉州美食广告片、一场国家级美食文化对话和一场沉浸式传统演出，推介宣传泉州值得被挖掘、发现的美食以及饮食文化背后人文内涵，向世人展示“世遗之城、奋斗之城、国潮之城、烟火之城”的泉州形象。
泉州既是民营经济活力之都，也是底蕴深厚的美食之都。泉州市领导洪自强表示，泉州将以饮食为轴，触摸城市人文脉络，探索饮食文化背后的深邃与魅力。
“念念不忘的闽南味，每一道菜都承载着泉州悠久的历史文化、深厚的乡梓之情。”启动仪式上，财新传媒副总裁、财新创意总经理周智琛作《爱吃才会赢》主旨演讲，从儿时的味蕾到离乡的思味再到回乡的寻味，讲述了属于一代又一代“爱吃”的泉州人故事。
当晚，周智琛与著名美食家、《舌尖上的中国》美食顾问张新民，美食专栏作家、《南风窗》《中国周刊》原总编辑朱学东，节目制作人、主持人沈星，《风味人间4·谷物星球》制片人、纪录片导演邓洁，泉州市餐饮烹饪行业协会会长刘树文，从“饮食源起、文化传播、美食经济、城市品牌”四个方面，探寻泉州饮食发展与变迁，探讨美食文化的传承与发展，探索美食品牌的塑造和突围。
以美食的名义传扬泉州精神，为了更好地讲述泉州的美食故事，让更多人真正走进泉州这座城，周智琛、张新民、朱学东、沈星、邓洁获聘成为泉州首批美食推荐官，他们还将通过各自专业领域，向更高的平台描绘泉州美食背后的文化符号。
启动仪式上，由中共泉州市委宣传部和泉州广播电视台共同打造的《味爱泉州》发布IP矩阵，并颁发首届泉州“最闽南”十大名厨和“最闽南”十佳预制菜名企，泉州金花广场烟火区也首次亮相推介。
据悉，“最闽南”美食嘉年华已连续举办两届，本次嘉年华将持续至6月18日，40家老字号、30家名小吃、6家非遗展位在东海四朵花瓣金花广场花蕊区亮相，同时还有点水南乐专场LIVE，唇齿留香的美食，新奇好玩的创意，让市民游客尽享“最闽南”的泉州味道。(完)