中新网福建新闻12月30日电 12月29日，第二届中国预制菜产业大会在福州海峡国际会展中心成功举办。大会邀请政府单位、专家学者、头部企业负责人等来自各领域的超100位行业嘉宾莅临现场，大会针对产业投融资、新零售、中式烹饪技艺、餐饮经营、团餐产业、供应链赋等议题进行分享交流，深度探索预制菜行业发展的趋势与痛点，助推预制菜行业的发展。
此间举办的大会分论坛之一“2022中国预制菜产业新零售渠道论坛”披露的数据显示，两位数的规模增速、千亿市场的广阔空间，让预制菜成为2022年消费领域名副其实的蓝海赛道，今年全国各地积极出台利好政策，纷纷扶持本地预制菜实现产业高质量发展。
根据艾媒咨询的估计，预制菜市场规模将在2023年突破5100亿元，疫情背景下消费端需求持续上升，推动行业迈向全新发展阶段。但在物流配送上，预制菜商品因为有效期较短且订单分散，导致冷链运营成本居高不下，其次单一仓储也难以满足新消费背景下的多场景化配送需求，所以一体化供应链服务逐渐成为行业的普遍需求。
顺丰集团解决方案中心钟立出席并发表题为《预制菜行业供应链的解决方案》的主旨演讲中表示，针对预制菜产业链配送管理方面所存在的诸多难题，顺丰首创预制菜行业“干支线运输+冷链仓储服务+快递配送+同城配送”一体化供应链解决方案，并打造食品溯源系统、全程仓储运输、以及温湿度实时可视化监控系统，全面满足预制菜产业链上游短驳到仓、冷运大件到港，中游全温层仓储，下游高效同城速配等需求，贯穿从菜篮子到菜盘子全过程，充分保障预制菜品的安全、新鲜，使之更好更快地抵达全国各地餐桌上。
针对规模不大的餐饮门店，考虑到订单分散且消费者对配送时效要求高的问题，顺丰能够以“统仓共配”整合众多商家和商圈，以综合化管理方式实现多个客户仓储共用，并配合冷热多温配送，严格控温，叠加智能路线规划等手段，实现多商家仓储共用。
在第2届中国预制菜产业大会举办期间，中国预制菜产业博览会也如约开幕。新防控形势下，与会预制菜企业除开设线下展台进行展销，也同时在线上开辟直播带货新颖形式，将包括闽菜在内的各类地方菜，都摆进了直播间。据悉，本次线上直播所产生的预制菜订单都会通过顺丰寄送，顺丰在助力参展商拓展商机的同时，也让消费者亲身体验了高效、高品质的预制菜配送服务。
本届大会由商务部流通产业促进中心、中国商业联合会特别指导，建发会展集团、思尔福主办。(完)