中新网福建新闻9月28日电(徐盈盈)连日来，在漳平市象湖镇的田间地头、金黄的稻田里，村民们正忙着采收稻谷，为接下来的利用闲田栽培香菇做好准备。
这茬水稻过后，利用水稻闲田，搭建简易菇棚栽培香菇，象湖镇农民每年每亩平均可增收约1.3万元。这种“菌稻轮作”模式，不仅大大减少了病虫害，还大幅降低了农药化肥的使用量，让土壤条件得到改善，既“种地”又“养地”，提升了农田地力，促进了农民增收，做到了粮食生产与特色产业发展“两不误”。
捷足先登 解锁土地“增收密码”
据了解，早在30年前漳平市象湖镇就开始探索“菌稻轮作”生产模式，早期主要是以层架式栽培为主。2006年以后，象湖镇农技站逐渐引导农民群众发展地埋香菇生产，同时也积极探索香菇后作稻栽培模式。经过多年的试验、示范与推广，当地形成了一套成熟的“香菇－稻”丰产栽培技术，该技术也已成为当地农民主要的收入来源。
“漳平菇稻轮作模式是当地农民近30年来不断摸索总结出来的经验，能够减少土传病虫、净化土壤，促进地栽香菇生长，能够实现菌稻双优增值，是一种很好的用地与养地相结合模式。”漳平市农业农村局局长说道，不仅如此，香菇生产结束后，40%菌渣就可以直接回田成为土壤改良剂和有机肥料，与传统层架式栽培技术相比，实现了香菇产业从耗费资源型产业转变成生态经济型产业。
随着“菌稻轮作”高效生产模式的探索与升级，目前漳平市象湖镇正积极地做好菇棚改造提升工作。“大棚种植香菇是未来的一个发展趋势，既能提高生产效率，又能降低风险。”象湖镇宽田村村书记陈炜山说道，是实现蘑菇产业转型升级，农业生产环境更加优化的重要手段。
“抱团发展” 助力农户增收致富
从云墩村到宽田村一路走来，随处可见家家户户搭建的香菇大棚，大棚里整整齐齐地排列着等待接种的菌棒。
据悉，这些菌棒是食用菌菌棒专业合作社或企业，在保证质量的前提下一体化“流水线”生产的，农户从合作社或企业购买统一生产的菌棒，自主接种后进行地埋栽培即可。该模式被称为“农户＋合作社(企业)”生产经营模式，既为农户打开了销路，也为合作社提供了质量上乘的食用菌产品，可谓是双赢。
“象湖镇是福建省较早开始实行‘菌稻轮作’的地方，最开始镇里只有几家摸索种植，后来整个乡镇的村民都争相大面积种植，农户实现由“单打独斗”到“抱团发展。”宽田村村书记陈炜山介绍到，如今村里的农民群众既有粮又有钱，生活水平提高了很多。
“菌稻轮作”的生产模式与“农户＋合作社(企业)”的经营模式，无疑是成功的试验与探索，它致富了一方百姓。尝到了甜头后，不仅村民们干劲更足了，越来越多的青壮年也开始返乡留乡、守业创业。
“我从1998年就开始种植香菇了，最开始是用架子架在田里高架种植香菇，后来跟着乡亲们慢慢摸索，发现用地埋种植出来的香菇产量有了非常大的提高。”宽田村村民苏火旺说道，当聊及年收入的时候，苏火旺脸上洋溢着开心的笑容，开始算起了经济账：他和他的妻子两个人在家种植香菇，每一棒的利润是2-3元，每年能栽培5万棒左右，年收入可达10万多元。
事实上，像苏火旺这样依靠种植食用菌实现增收致富的村民，在象湖、新桥等乡镇有很多。为了更好地帮助更多农户们提高栽培技能，实现食用菌产量、质量双提升。近年来，漳平市农业农村局在溪南、象湖、新桥等乡镇建立了菌稻轮作示范基地，通过集中培训、组织现场观摩等方式，加强“菌稻轮作”技术培训推广。同时，组织农技人员，围绕“菌稻轮作”关键时间节点，开展现场技术指导服务，及时解决有关问题，帮助农户提高“菌稻轮作”栽培效益。
据漳平市农业农村局统计，2021年漳平市有3422个农户从事香菇生产，种植规模合计8500万棒，产值高达4.5亿元。
谈起未来的发展，陈炜山还说到：“在政府的高度重视下，象湖镇将抓住机遇，立足资源和生态环境优势，积极推行工厂化、规模化经营，致力于通过示范、引领等措施，带动全镇及周边的人民发展食用菌产业。”
值得一提的是，如今漳平市食用菌包的生产线实现了从无到有。仅2021年，漳平市新增的菌棒集中加工生产企业19家，年加工香菇、毛木耳菌棒4030万棒，覆盖菇农30%。食用菌包工厂化的初步尝试取得了喜人的成绩，预计到2025年力争菇农覆盖80%以上。
以点带面 铺就产业振兴之路
30多年来，漳平市下大力气做优做强“菌稻轮作”产业，在奔赴共同致富的道路上越走越实，村民们的“钱袋子”鼓起来了，生活也变得更好了。而作为“菌稻轮作”生产模式中的佼佼者，漳平市对于“菌稻轮作”的成功探索，仅仅是福建省食用菌产业转型升级的一个缩影。
近年来，福建省农业农村厅为确保特色农业发展不与粮争地，确保粮食丰产丰收，积极创新食用菌产业发展新模式，大力推广香菇、黑木耳、竹荪、大球盖菇等“菌稻轮作”发展模式，实现“一田多用”，提高土地复种指数，促进农民增收，推动了全省特色食用菌产业高质量发展。今年以来，全省“菌稻轮作”推广香菇约11万袋、黑木耳约3万袋、竹荪约6万亩、大球盖菇约0.5万亩，轮作利用耕地约10万亩，预计全年菌稻轮作利用耕地达12万亩以上。
建功新时代，奋发新作为。福建正立足新发展阶段，贯彻新发展理念，加快推动全省食用菌产业转型升级，促进全省食用菌产业高质量发展超越，助力乡村产业振兴，促进农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足。(完)