八臻素佛跳墙、青花椒烤大香螺、花乐蟹肉卤手工面线……23日下午，一道道令人垂涎欲滴的美食拉开了石狮市美食文化推广活动序幕。
作为“宋元中国看泉州 海丝航标看石狮”石狮市世界文化遗产点系列宣传活动的“压轴”大戏，此次活动以推广+品鉴的形式，邀请烹饪名厨、美食达人、新闻媒体、自媒体达人、旅游行业代表、社会贤达以及海内外石狮等欢聚一堂。活动不仅搭建了石狮美食文化交流平台，全方位展现石狮美食从选材到烹饪的人文匠心技艺，同时深挖石狮美食文化，提高石狮美食知名度和美誉度，助力石狮打造海丝航标文化旅游目的地和优质滨海旅游目的地，加快建设国家级滨海休闲旅游城市。
得益于山海相会的优越自然条件，石狮美食交融多元、独具特色，集闽南“舌尖文化”之大成。绿岛葱茸包、五洲秘制乳鸽、古早味卤面线……活动现场发布了“石狮市首批十大名菜”，据悉，这些菜品是根据石狮传统宴席十大名菜继续创新研发的，充分展现了新一代石狮厨师对传统烹饪的技艺传承和创新钻研。十大名菜的评选不仅进一步弘扬了石狮的饮食文化，展示闽菜优良传统和精髓，也鼓励当地餐饮名店基于传统对闽菜进行技艺创新，充分挖掘石狮地方特色餐饮内涵，打造石狮餐饮旅游特色和品牌。
当晚，九道石狮精选菜品成功推介，集山珍、海味于一宴，融海丝、商贸、宗教等元素于一体，充分展现了石狮三面临海、山海相拥的地域特色及饮食文化。同时，发布了入围的18个石狮美食主题logo及25条宣传口号。据了解，后续主办方将选出一句富有石狮地域特色和高辨识度的宣传口号和LOGO，为石狮这座美食名城代言，让更多的游客朋友所了解、进而带动“石狮美食”“石狮文旅”一起“火出圈”。
石狮文体旅游局局长蔡迎媚表示：“石狮美食的推广品鉴，不仅仅只是一次美食的交流，更是一场文化、政治、经济、地域的碰撞。”下一步，石狮市将立足于畅通国内大循环，促进国内国际双循环，积极服务并深度融入新发展格局，让美食为石狮城市自信和石狮旅游文化的的传承者和布道者，把石狮美食文化品牌打造成石狮城市旅游名片，推动石狮现代化商贸之都的繁荣发展。(记者 谢玉妹)
