中新网福建新闻6月14日电 (吴允杰)13日晚，闽菜宣传推广活动(宁德)启动仪式举行，充分发挥闽菜作为全国八大菜系之一和闽味小吃闻名全国的独特优势，更好地发挥餐饮业繁荣市场、拉动消费、扩大就业的重要作用。
图为活动现场。
福建省餐饮烹饪行业协会书记，常务副会长翁贵明表示，希望各界人士能够携手同心，共同为弘扬闽菜奉献一己之力，让闽菜走得更远、走得更好。
图为福建省餐饮烹饪行业协会书记，常务副会长翁贵明致辞。
启动仪式上，宣读了《闽菜发展蓝皮书(纲要)》，展示“闽菜馆”L0G0，并介绍“1233闽菜馆”建设方案；随后，部分参与活动领导向谢文贵、俞琦斌、黄子祥、孙小同等17名闽菜大师颁发了“闽菜宣传推广大使”荣誉证书；还授予了宁德华尔道夫世鸿大酒店“闽菜发展研究基地”称号。
图为授予“闽菜发展研究基地”称号。
“佛跳墙”“大黄鱼吐银丝”“淡糟香螺片”.。。现场，还展示了宁德20道精选闽菜，并对每道菜的典故、特点进行介绍，到场嘉宾则对每一道闽菜进行品鉴，了解其背后的故事、文化。
图为为闽菜大师颁发“闽菜宣传推广大使”荣誉证书。
福建特产丰饶，山珍海味食材丰富，闽菜历史悠久，是中国八大菜系之一。汉唐以来，伴随着中原汉人入闽，以汉唐文化为内涵，以福建风物为基础，逐渐形成独具地方特色的饮食习俗，并在此基础上，博采各地烹饪技艺精华，发展创新成为格调高雅、馔法精致的闽菜菜系。
图为闽菜展示。
据悉，下一步，福建省将从做强闽菜大产业、畅通闽菜大物流、建设闽菜大市场、服务闽菜大民生、打造闽菜产业全链条五个方面，深入挖掘福建各地美食文化内涵，推广美食产品和食材；组织闽菜企业积极参加展销、烹饪表演、比赛等活动，融合推广福茶、福酒等福建特产，并打造一批夜间经济示范街区、示范店和“深夜食堂”等美食经济载体，积极推进闽菜传承和文化弘扬，推动闽菜产业融入新发展格局。(完)
